功能醫學科醫師劉博仁日前分享，在門診接連遇到兩位特殊病患，但都有共同之處「體內PFAS（全氟／多氟烷基物質）濃度超標」，而這類化學物質早已被廣泛使用在不沾鍋、食品包裝上，一旦進入人體中就不容易排出，累積多年就可能引發多種疾病，嚴重恐罹患腎臟癌、睪丸癌。
劉博仁醫師在臉書發文表示，有一位年約60歲的男性患者，罹患了腎臟癌與輸尿管癌，在進一步檢查後發現，他體內的PFAS濃度明顯超標；另一位女性患者，被診斷出甲狀腺功能亢進，她的PFAS濃度同樣過高。讓他不禁思考「這種被稱為『永久化學物質』的毒素，是否已經悄悄威脅到我們每個人的健康？」
不沾鍋塗層、食品包裝紙常見PFAS
劉博仁說明，PFAS有超過9000種，常見包括PFOA（全氟辛酸）、PFOS（全氟辛烷磺酸）、PFNA（全氟壬酸）、PFHxS（全氟己烷磺酸），這些物質過去被廣泛使用於各類產品中，例如不沾鍋塗層、防水衣、防污布料、食品包裝紙（如漢堡紙、防油紙袋）、地毯與傢俱防污塗層、清潔劑、化妝品、滅火泡沫等等。
劉博仁指出，大家可能對「PFAS」這個詞比較陌生，但可能聽過其中一種代表性產品「鐵氟龍」（Teflon），過去廣泛用於不沾鍋、抗油塗層、防污塗層等，是PFAS最普遍的應用之一，也因為它穩定、不易分解，在人體中一旦進入就不容易排出，可能在體內累積多年。
PFAS毒素不易排出 增加癌症風險
不過劉博仁分享，最新研究證實，某些腸道益生菌可以「吸附」PFAS毒素，並從體內排出它們。至於如何幫助身體減少PFAS傷害？他也列出6點建議。
- 避免使用鐵氟龍不沾鍋：建議改用不鏽鋼、陶瓷或鑄鐵鍋具
- 減少外食與外帶包裝：PFAS常殘留在防油紙袋、速食包裝上
- 選擇無PFAS標章的產品：包括防水衣、化妝品、清潔劑等
- 攝取高纖飲食：如地瓜葉、秋葵、蘋果、燕麥，有助好菌增長與排毒
- 補充益生菌與發酵食品：如優格、泡菜、味噌，有助腸道菌生態平衡
- 多喝水、保持良好排便習慣
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