隨著全球人口高齡化趨勢，預防失智症與阿茲海默症的議題日益受到重視。近期一項研究顯示，日常飲食中的石榴可能是預防失智的關鍵食材之一，研究發現，石榴中的特殊成分經由腸道細菌代謝後，能有效改善記憶力並預防認知功能退化，為高齡化社會帶來新希望。
腎臟科醫師江守山在臉書發文表示，最新研究發現石榴含有的鞣花酸，經由腸道細菌代謝後會產生尿石素A化合物，不僅可以改善記憶力，還能預防與失智症、阿茲海默症相關的認知功能退化，他提到，除了石榴之外，莓果、核桃和紅酒中也含有鞣花酸，研究同時發現菸鹼醯胺核糖補充劑（本質上是維生素B3）也具有阻止小鼠認知功能退化的效果，這種物質能促進粒線體自噬作用，協助細胞清除受損的粒線體，而這個機制在預防失智症上扮演重要角色。
江守山引述《科學警報》報導指出，研究團隊中的生物化學家巴爾表示，「許多神經退化性疾病的患者，會出現粒線體自噬作用不健全，進而影響大腦功能。如果人體可以刺激粒線體自噬，去除弱粒線體，就可以看到一些非常正向的結果。」菸鹼醯胺核糖和尿石素A都能啟動粒線體自噬機制，雖然目前研究尚未確定最佳攝取劑量，特別是尿石素A的部分，但研究團隊認為，每天食用一顆石榴可能就足以達到預期效果。
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