糖尿病患者在飲食管理上，即使避免明顯甜食，仍可能因忽略「隱藏糖」，進而導致血糖失控。對此，營養師李婉萍曾分享一位患者，雖3年來幾乎不吃甜食，卻因愛吃牛肉乾及吃愛玉時習慣加蜂蜜，導致血糖異常升高。李婉萍強調，牛肉乾含糖量高達約15顆方糖，與含糖飲料相當，提醒民眾攝取需特別注意。
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李婉萍於節目《健康零距離》指出，該名病友長期門診追蹤，飲食中幾乎不碰甜食，卻因習慣性食用牛肉乾及未控制蜂蜜攝取量，使血糖於某次檢查時異常飆升。李婉萍強調，許多人忽略鹹食中潛藏的大量糖分，特別是台灣市售牛肉乾，含糖量可高達15顆方糖，相當於一杯含糖飲料，需格外留心。
對於血糖控制不佳可能帶來的併發症，中醫眼科醫師羅瑞陽進一步解釋，糖尿病性視網膜病變多因血液中糖分過高，造成血液黏稠，阻礙眼內微小血管正常運作。當血液無法順利運送氧氣與營養，局部組織會釋放「血管增長因子」（VEGF），進而誘導新生血管生成。
羅瑞陽表示，這些新生血管結構脆弱、血管壁不成熟，容易因局部血壓升高而產生滲出液，引發視網膜及黃斑部水腫或出血。若未及時治療，嚴重時可能導致視力損害，甚至引發失明。糖尿病患者應加強血糖監控，避免高糖食物攝取，以減少併發症風險。
