常有許多人為了減肥不吃早餐，各國研究證實，長期不吃早餐，肥胖率增加12％，罹患糖尿病、心血管疾病的風險大大提升。減重醫師蕭捷健強調，早餐要吃得對、吃得均衡，才能達到有效燃脂。不過，若選到看似無害的「地雷早餐」，恐怕會讓人越吃越胖。
蕭捷健醫師在YouTube頻道分享「4大常見的地雷早餐」，許多看似沒問題的早餐，其實都是熱量炸彈。
- 含糖飲料：大家在早餐店最愛喝的含糖豆漿、奶茶，其實都是糖分炸彈。一杯含糖豆漿的糖分超過10克，會導致血糖飆升，喝完沒多久又會覺得餓；而早餐店的奶茶，一杯糖分即破百，還附帶滿滿脂肪。
- 高油高澱粉炸物：香氣撲鼻、熱騰騰的蔥油餅、燒餅油條，同樣是早餐必買，但熱量卻高的嚇人。一片蔥油餅熱量達350卡，再加上油條，直接飆破500卡；酥皮蛋餅也含有滿滿的飽和脂肪，熱量和炸物不相上下。
- 甜點型早餐：香甜可口的煉乳吐司，看似清淡，但其實煉乳是超濃縮的糖分還有脂肪，吃下一整片，含糖超過20克；眾人喜愛的鬆餅加糖漿，依舊甜味滿滿，但熱量炸裂，還會讓血糖大起大落，加速脂肪囤積。
- 高糖分水果：像是常見的芒果、鳳梨等水果，看似健康，但若吃過量，還是會導致血糖快速升高，破壞減脂進度；大小朋友都愛喝的果汁，包括柳橙汁、蘋果汁，通常都去掉了纖維，保留糖分，喝多了還是會對血糖造成負擔。
- 無糖飲品：無糖豆漿、茶或者黑咖啡。
- 拒絕炸物：避免油炸類早餐，盡量食用水煮、蒸煮的食物。
- 蛋白質／膳食纖維：早餐搭配蛋白質、膳食纖維幫助維持血糖穩定，飽足感更持久。
