現代人因工作繁忙而較少接觸陽光，維生素D的攝取不足問題日益嚴重。台大營養學專家洪泰雄指出，維生素D不僅對骨骼健康至關重要，近年研究更發現其在免疫調節、抗發炎及抑制癌細胞增生方面扮演關鍵角色。洪泰雄也建議，除了適度曬太陽外，也可透過飲食或補充劑來確保體內維生素D的充足。
洪泰雄在臉書發文表示，維生素D除了保護骨骼，也有越來越多研究指出其可調節免疫系統、降低發炎反應、抑制癌細胞增生。
曬太陽最天然
每天早上曬10至20分鐘太陽，特別是手臂、小腿部位，可幫助皮膚合成維生素D，這是最簡單的方法。但若經常待在室內、習慣擦防曬，或居住在陽光較少的地區，就需要透過飲食來補充。
食物來源
油脂豐富的深海魚如鮭魚、鯖魚、秋刀魚，都是維生素D的優質來源；不擔心膽固醇的人可以適量食用蛋黃；曬乾的香菇維生素D含量更高；另外還可選擇強化維生素D的牛奶、植物奶、早餐穀片等強化食品。
補充劑
洪泰雄曾在臉書粉專「35921一起嘴營養」進一步指出，維生素D與維生素K具有協同作用，維生素D有助於吸收鈣質，維生素K則協助將鈣質轉移至骨骼。若只補充維生素D，可能導致鈣質過度沉積在動脈壁和軟組織中，增加心血管疾病等風險，因此需要配合維生素K以協助鈣質代謝。
富含維生素K的食物包括綠葉蔬菜、蔬菜油、葵花子和南瓜子、肝臟、魚類、納豆等。值得注意的是，維生素K的含量會受到烹調和加工的影響，為確保攝取足夠的維生素K，建議選擇新鮮的、未過度加工的食物。
