零食或罐頭方便又好吃,不過營養師高敏敏今(1日)在臉書指出,小心吃太多「超加工食品」,有可能導致肥胖、糖尿病,甚至罹癌,同時建議多用天然食材替換,減少負擔。
高敏敏表示,所謂「超加工食品」是據國際「NOVA食物分類法」中,添加自製品不會使用的添加劑,如人工甜味劑、人工色素等,通常高糖、高鹽、保存期長。
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高敏敏列出常見「超加工食品」名單,如加工肉(香腸及火腿等)、罐頭甜湯(八寶粥和水果罐頭)、含糖飲料、蛋糕麵包(尤其注意有鮮奶油的)、冰淇淋、泡麵、糖果、洋芋片、炸雞塊、調味優酪乳及優格、微波食品、冷凍食品。
高敏敏指出,「超加工食品」的營養價值低,含環境賀爾蒙如塑化劑,熱量高且添加物多,更有可能導致肥胖、心血管疾病、糖尿病,甚至癌症、失智或影響腸道健康。
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高敏敏強調,尤加熱即食品要注意,塑膠外包裝經微波後,就會產生環境賀爾蒙,淋膜被破壞時有害物質也溶進食物中。
高敏敏說,大家總想吃點零食,畢竟滿好吃的,要完全不碰顯有困難,不過還是建議,多用天然食材替換,如泡麵添加蔬菜雞蛋,想喝甜湯自己煮,自己切馬鈴薯烤一下當洋芋片,果乾改吃天然水果。
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