一名50多歲男子在健檢中發現攝護腺特異抗原指數異常高，有相當高風險罹患攝護腺癌，但進一步檢查卻沒有找到病灶，男子非常不安，狂吃番茄希望得到保健效用。腎臟科醫師江守山建議他吃番茄時搭配幾片酪梨，結果2個月後再檢查，數值就明顯下降。
腎臟科醫師江守山日前在節目中分享一案例，一名中年男子檢查發現攝護腺特異抗原指標（PSA）高達8.8ng/mL（正常值應低於4ng/mL），顯示有相當高風險可能罹患攝護腺癌，他非常緊張，於是進一步做了包括電腦斷層等許多檢查，但都沒有發現找到腫瘤病灶，於是他到處尋訪醫師，請教如何是好。
茄紅素可保護男性攝護腺 怎麼吃才有效？
江守山對男子說明，60歲以上男性可能60％體內都有攝護腺癌細胞，以他的年紀來說也並非不可能。不過，既然一時找不到病灶，他建議對方不妨藉由食物來抑制癌細胞生長，茄紅素可保護男性攝護腺，建議男子平時可多吃番茄來得到保健功用。
之後，男子開始狂吃番茄，但2個月後再回診檢查，PSA指數竟然不降反升，升到9.5ng/mL。江守山進一步詢問才知道，原來他每餐都會吃上一大盤番茄，但由於擔心攝護腺癌風險，完全不敢吃含油脂食物。其實茄紅素需要與油脂一起攝取才能被身體有效吸收，男子的吃法並不能讓茄紅素發揮應有效果。
4種食物組合 更能發揮防癌效果
於是江守山建議男子，在食用番茄時不妨切幾片酪梨一起食用，這樣所提供的油脂與營養素就很足夠了。果然，再過2個月，男子再回診檢查，患者PSA指數就降到5ng/mL以下。江守山也藉此個案表示，攝護腺癌在早期階段，有機會透過食療來達成控制，除了以上所提的番茄加酪梨外，還有以下4種食物組合能發揮更大的效果。
- 穀類加豆類：兩者的蛋白質能產生互補作用，提高蛋白質利用率。
- 藍莓加葡萄：花青素使抗氧化效果得到加乘作用。
- 薑黃加黑胡椒：可提高薑黃素的吸收率。
- 魚加大蒜：有助於降血脂、抗發炎。
這些狀況可能會使PSA數值升高
此外，泌尿科醫師顧芳瑜表示，PSA的檢驗雖然是一個很便宜又快速，可了解是否有癌症風險的指標，但它的特異性卻不夠高；也就是說，有很多的原因都有可能影響PSA的數值，包括：
- 攝護腺癌
- 攝護腺發炎
- 攝護腺肥大
- 射精之後
- 放置導尿管
- 泌尿道感染
因此，民眾若在健檢中發現PSA高於正常值，還需要進一步接受攝護腺切片檢查，才能診斷有無罹患癌症的風險。
◎ 資料來源．諮詢專家／江守山醫師．顧芳瑜醫師
原文請見：酪梨「搭1物」5旬男PSA指數大降！醫授防癌食物4組合保護攝護腺
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