常聽到人家說「垃圾食物」,吃過量會增加肥胖、慢性病,甚至是癌症的風險。對此,營養師顏瑜萱表示,垃圾食物雖無法帶來健康,但在聚會、休閒時光中卻能帶來歡樂,她授3招垃圾食物該怎麼吃,才能降低對身體的負擔。
營養師顏瑜萱在臉書粉專說到,垃圾食物是指高鈉、高油、高糖,還缺乏膳食纖維、礦物質、維生素等的食物,例如炸物、洋芋片、甜甜圈等。
她指出,食用過多垃圾食物,會大大增加肥胖、慢性病及癌症等疾病風險。不過,雖然它無法帶來健康,卻能在聚會或休閒時光中帶來快樂,「垃圾食物不是絕對不可以吃,但要怎麼吃?」
1.拒絕情緒性飲食
所謂「情緒性飲食」是指,一種受壓力、情緒和個人感受所影響的飲食行為。就有研究發現,當情緒性飲食發生時,會以垃圾食物為主,出現暴飲暴食的行為。
2.前後一杯水,限次限量
每逢聚會、請客,或是自己在家追劇放鬆時,難免會遇到不可不吃的時候。顏瑜萱建議,在吃的前後喝1杯水或無糖茶飲,除了增加飽足感,避免過度進食外,食用後喝可以去除口中味道,避免想繼續吃。
至於限次限量,她表示,一週建議最多1到2次,每次只選擇一種垃圾食物吃1個,或是用小盤子分裝,吃完後就不再繼續補充。
3.其他餐次累積健康
若是因為聚餐或方便而選擇速食,可以在那一餐或是下一餐時,攝取更多的蔬菜,進而補足前一餐所缺少的。
她表示,蔬菜不但富含膳食纖維,其中也有許多礦物質、維生素及植化素。
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