現代人飲食容易重油重鹹，因此許多餐廳都標榜低卡、清淡且不使用味精，或其他過多的調料。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒分享，只要在合適的攝取量之下，味精並不會對大多數人造成危害。所以烹飪時，在正確使用的情況下，味精是一種相對安全的調味料。
黃軒在網路社群上發文表示，不少人對味精有許多的迷思，和常見的錯誤觀念，黃軒解釋，味精主要的成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），而麩胺酸鈉是食物中的一個天然成分，不僅存在於味精中，還廣泛分布於許多食材中，像是肉類、奶製品等，都含有一定量的麩胺酸鈉。
◤日本旅遊必買清單◢
你可能會喜歡
人氣點閱榜
延伸閱讀
網友回應
其他人都在看
