即使平時沒有喝酒的習慣，也可能罹患肝癌！有一名70歲婦人日前照了超音波後，發現肝臟內竟漲了一顆2公分大的腫瘤，但由於她本身並無B、C肝炎病毒，也無肝硬化病史，平時更沒有喝酒，因此醫師便詳細問了她的飲食習慣後，才知道她罹癌的關鍵竟為「剩菜」所致。
肝膽腸胃科醫師王威迪在節目《健康好生活》中指出，他曾遇過一名70歲婦人，因本身患有糖尿病的關係，故每隔3個月就會抽血檢驗一次相關的數值。但就在日前某次檢驗中，醫師發現婦人的肝指數過高，於是便幫她轉診至腸胃科做超音波，結果意外看見其肝臟內長了一顆2公分大的腫瘤。
王威迪表示，台灣有9成以上的肝癌患者，皆是因為本身具有B、C肝炎病毒、肝硬化或喝酒所致，但婦人除了糖尿病以外，均不符合上述致癌條件，照理來說罹癌的機率應低於10%。於是，王威迪便詢問了婦人平日的飲食情況，這才得知原來她是食用了保存不當的玉米、花生，意外把一級致癌物「黃麴毒素」吃下肚，才進而罹患肝癌。
王威迪解釋，婦人平時的生活非常節儉，故飯菜沒吃完的話都會放到冰箱，且她還很喜歡吃玉米與花生。不過，這些食物若保存不當的話，就有可能變質，進而產生一級致癌物黃麴毒素，若此時又正好把它們吃下肚的話，人體的肝功能就可能遭遇嚴重傷害，長期下來更可能致癌。
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