減肥聖品!地瓜助降低膽固醇還可護眼 醫揭「2吃法」最健康

  • 作者LIFE生活網責任編輯闕若安
  • 發佈時間:2023.03.13 15:45
  • 最後更新時間:2023.03.13 15:45
地瓜富含大量膳食纖維。(示意圖/shutterstock達志影像)

地瓜富含大量膳食纖維。(示意圖/shutterstock達志影像)

每年的12月至3月是地瓜的盛產季,到處都可以看到好吃的地瓜,醫師表示地瓜拿來蒸或煮來吃,不僅可以預防心臟病、還能幫助減肥,但地瓜食品就不一定有這麼多好處。

高齡醫學內科醫師傅裕翔在《你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業》指出,吃地瓜有以下5項好處,但要注意這邊說的地瓜優點是「蒸或煮」的原型食物,地瓜再製品如地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓等就不一定有這麼多好處了!

預防心臟病

地瓜含有大量膳食纖維,可以幫助降低膽固醇;所含黏性蛋白質等多醣類物質,也可防止血管動脈硬化預防心臟病。

地瓜五大好處。(圖/翻攝自傅裕翔醫師臉書)


改善腸道環境:膳食纖維可以促進益生菌的生長,抑制壞菌的數量,同時提升腸道的好菌數量,幫助維護腸道健康、減少腸道問題發生。



幫助減肥:地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物,含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感,很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等作為主食輔助減肥,但要小心別吃太多。

控制血糖:地瓜屬於中升糖指數 ,GI值大約69,由於其膳食纖維豐富也易維持飽足感,所以較不會引起血糖和胰島素波動,有助於控制血糖。傅裕翔再次強調,只有是原型、無調味的地瓜才行。

地瓜富含β-胡蘿蔔素,可助維持視力和降低黃斑部病變的機率。(示意圖/shutterstock達志影像)



護眼顧視力 :地瓜富含β-胡蘿蔔素,可以幫助維持視力和降低黃斑部病變的機率。


本文經 傅裕翔醫師 臉書粉專《你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業》授權報導

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本文由《每日健康》授權提供

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