你是蔬食者嗎？一外出用餐時是不是就會很懊惱選擇很少，或是太多東西不能吃？不用擔心，現在超商對蔬食者也非常友善，而且提供多元性選擇，再也不用害怕選擇太少不知道要吃什麼嘍！
營養師高敏敏在臉書分享逛超商時發現的蔬食，並且附上全品項熱量一覽，下次去超商時不妨可以多留意，快來看看有什麼吧！
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多彩烤蔬奶醬燕麥焗飯431g
熱量：573kcal/鈉含量：991mg
打拋風植蔬餐盒412g
熱量：490kcal/鈉含量：1195mg
烤蔬菜番茄筆尖麵355g
熱量：451kcal/鈉含量：1012mg
彩蔬洋芋三明治114g
熱量：211kcal/鈉含量：-mg
嫩豆花300g
熱量：187.4kcal/糖含量：21g
麻油猴頭菇燉湯320g
薑汁藜麥溫野菜196g
熱量：172kcal/鈉含量：496mg
鮑菇脆筍飯糰108g
熱量：165kcal/鈉含量：237mg
小滷青蔬167g
熱量：65kcal/鈉含量：798mg
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台灣杏包菇100g
熱量：41kcal/鈉含量：3mg
鮮香菇120g
熱量：25.2kcal/鈉含量：1.2mg
茭白筍100g
熱量：20kcal/鈉含量：5mg
玉米筍60g
熱量：15.6kcal/鈉含量：1.2mg
除了超商選擇，健康吃素還可以這樣吃
1.吃深色蔬菜＋菇藻：維生素更充足。
2.豆類＋穀類：蛋白質更均衡。
3.多原型、少加工：避免加工素肉食品。
4.多食材種類：增加獲取各營養素及植化素機會。
5.用油常變化：烹調油應視烹調方式交替使用。
6.適量補充核果類：豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。
高敏敏最後提醒，除了熱量之外，鈉含量也是營養重點，衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），總之想要健康吃素，可以選擇看得到食物原型的口味，這樣的少加工、更健康、更均衡，也提醒大家即便趕時間，也不能忽略均衡飲食。除了主食，可以再額外搭配一杯無糖豆漿、一份水果沙拉，就是營養均衡的一餐，快速、方便又營養。
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