寒流來襲,又是流感的好發季節,身體一虛弱就容易讓病毒入侵,除了要有良好的生活品質之外,飲食方面也要更多加注意。營養師劉怡里指出,預防流感的第一步要先提升免疫力,吃對的食物除了能維持身體生活機能之外,還能攝取足夠的營養,守住「5多2少」的原則,就可以吃得營養、提高免疫力。
劉怡里在臉書「劉怡里 營養師」上為大家整理了「5多2少」的飲食原則,除了點出各個食物的營養價值之外,更詳細說明了針對不同身體所需的營養素,趕緊來看!
◆5多
優質蛋白質
膳食纖維
身體中很重要的免疫系統之一就是腸胃,攝取足夠的膳食纖維如:糙米、綠花椰、黑木耳,不但可以維持腸道機能外,還能讓腸胃道裡的好菌生長,降低毒素,太多的毒素會導致身體發炎,延長康復的時間。
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維生素A、C
維生素A是人體表皮、黏膜生長的重要營養素,感冒引起的口腔潰瘍可以加速癒合。維生素A(地瓜、南瓜、胡蘿蔔)的好搭檔維生素C(木瓜、奇異果、柑橘類)絕對是重要的存在,它不僅是最基本的抗氧化劑之外,對感冒或是流感的人更可以降低發炎機會,如果是正要面臨考試的學生等族群,在腎上腺素大量分泌的時候,就非常需要攝取維生C。
omega-3脂肪酸
omega-3脂肪酸是人類無法自行製造的營養,所以必須從飲食中攝取,像是魚類、堅果類就富含大量的omega-3,其中DHA 、EPA是身體細胞膜的重要成分,可以抗發炎、抗病毒、降血脂,預防中風。另外,如果家中有感冒的三高長輩,更要攝取。
多醣體
菇類有豐富的多醣體,膳食纖維也很高,重點是熱量超低!像是常見的香菇、金針菇、杏包菇,可以活化體內的巨噬細胞,增強免疫力,劉怡里建議,呼吸道不舒服時可以燉一鍋「香菇雞湯」,加速感冒復原外、還可以暖身。
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飲酒
在生病時不要飲酒為妙,攝取太多酒精會導致利尿,讓大量的維生素B流失,讓免疫力低下,還會導致身體的細胞組織發炎。
加工食品
吃太多加工食品,如香腸、醃製品等等,會導致營養素流失,嚴重不均衡,使得身體復原時間延長。
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