中秋連假將至,一定要吃月餅、配文旦賞月才應景,營養師高敏敏也分享文旦的4大好處,不過也提醒血糖高的民眾,雖然文旦好處多多,但還是要注意1重點,以防血糖、體重狂飆升。
高敏敏在臉書指出,柚子的品種可不單單只有一種,以下為3種類文旦的營養檔案:
#文旦
熱量:31kcal
膳食纖維:1.3g
維他命C:51.1mg
礦物質鉀:132mg
#西施蜜柚
熱量:38kcal
膳食纖維:1.3g
維他命C:57.8mg
礦物質鉀:175mg
#白柚
熱量:36kcal
膳食纖維:1.2g
維他命C:54.5mg
礦物質鉀:151mg
(以上為每100g的柚子數值)
柚子一瓣一瓣的果肉,其實都富含滿滿營養,高敏敏也奉上吃柚子的4大好處:
1.膳食纖維:幫助排便超順暢、增加飽足感。
2.天然果膠:能清管路、降低血膽固醇。
3.維他命C:幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基、減少烤肉過多的致癌物質。
4.維他命B1.B2:讓代謝UPUP,保持活力滿滿。
關於吃柚子也有一些常見疑惑,高敏敏特別整理出2大QA解答:
Q:太胖或血糖高的人可以吃嗎?
A:當然可以!豐富的膳食纖維有利健康。高敏敏建議可選當季新鮮的國產文旦,跟同重量的柚子相比,熱量跟碳水量都較低,但她也提醒「注意份量」才是重點,一次吃5-6瓣即可。
Q:文旦除了可以食用還有什麼用處呢?
A:文旦全身都是寶,不但比其他水果耐放,表皮更是含有豐富的類黃酮成份,具抗氧化、抗發炎作用;柚花還可提煉精油,是美白保濕聖品,好處多多。
「文旦剛採收時水分含量高,果皮厚、果肉硬脆、糖度較低;採收後放在室內陰涼通風處進行辭水7-10天,果皮變薄、果肉柔軟多汁、糖度提高、風味更佳,所以不用急著吃完,每天適量、慢慢吃。」高敏敏建議,從大顆、果皮轉黃者開始吃,小顆、果皮較綠者晚一點吃,在一定時間內吃完,風味好、又不怕熱量過量,更能攝取到滿滿營養。
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