台灣大腸癌發生率已連續多年蟬聯第一，世界衛生組織肉品致癌風險評估報告曾指出，攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌，致癌風險與香菸、酒精同列為最高的一級致癌物，紅肉被列在次高的可能致癌物。
營養師李錦秋表示，台灣最小罹患腸癌年齡已降至10歲，多與飲食多紅肉、多油炸、喜愛燒烤、黑心食品有關。所以預防保健要趁早，民眾可以從飲食及生活習慣中著手改善。
5習慣預防大腸癌
1.多吃新鮮蔬果
足量膳食纖維能減少腸內致癌因子，改變腸中菌叢生態，降低腸壁細胞接觸致癌物質，預防大腸直腸癌。
2.少吃燒烤與油炸的肉類
過多的動物性脂肪及膽固醇攝取是大腸直腸癌的危險因子之一，尤其是經過高溫燒烤的紅肉以及香腸等加工肉品，都是致癌元兇。
3.維持理想體重
研究指出肥胖者罹患大腸直腸癌的風險是體位正常者的1.5倍，所以肥胖者需要減重。
4.規律運動
研究證實運動能減低大腸癌罹患風險，成人須每週運動累積達150分鐘、兒童每日運動累積60分鐘。
5.足夠的鈣質攝取
大腸內的膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生引發大腸直腸癌。足夠的鈣質被認為可以和膽酸、游離脂肪酸結合，減少不良的影響，減少大腸直腸癌的風險 。
6.戒菸
點燃的菸草中含有超過4,000種化學物質，至少有60種已知的致癌物。抽菸除了是肺癌危險因子，同時也與大腸直腸癌等癌症相關。
原文請見：大腸癌發生率高居不下！營養師授5招預防腸癌要趁早
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