喝出白裡透紅！紅豆湯＋3物變「四紅湯」　中醫揭多功效

容易感到虛勞頭暈，很多人都會建議「快喝四物湯」，但是四物的補血、行血、活血藥性強，熱性體質或身體處於發炎的人喝了容易上火。中醫師說，其實冬天大家最愛喝的紅豆湯只要再加紅棗、帶皮花生和紅糖，就變成「四紅湯」。平日可以當早餐或點心吃，不僅可以補血，還能化濕，可以消除水腫肥。

天冷總是醒不來，四紅湯化濕也有助瘦身

中醫師陳勇利說，大家都希望每天有好氣色，尤其女性更希望皮膚白裡透紅，就要特別注意養血。中醫認為紅色入心、入血，四紅湯有助益氣、補血。其實四紅湯的功效不只如此，最近天氣冷，很多人都會覺得早上起床的時候「醒不來」、沒有元氣，想要滋補身體，又擔心滋補的食物都是高熱量的熱補，越補越燥熱，其實四紅湯就是很好的食物。

陳勇利說，四紅湯其實就是紅棗、紅豆、帶皮花生和紅糖煮成的，雖然都是常用的食物，但是卻具有食補功效。它具有補血的作用，如果有輕微貧血、血色素少於11的人都可以吃，如果有體重過重困擾，覺得虛虛的，又怕吃補會發胖，四紅湯更是適合。

四紅湯補中去濕有助消肥腿

因為四紅湯具有補中帶去濕的作用，有點類似中醫師正規處方中的「豬苓湯」、「五苓散」，如果上廁所時覺得便便很容易黏馬桶、黏屁屁，不太乾爽，或是偶爾會發發蕁麻疹，屬於一動就流汗、感覺腳沈重、痰多、有脂肪肝的肥胖者，常吃四紅湯還有化濕、消水腫、減重的作用。

陳勇利說，四紅湯記得一定要拿帶皮的花生。一般脫了皮的花生主要是有醒脾和胃、潤肺化痰的作用，而帶皮的花生除了它本身含有豐富原花青素OPC、具強力抗氧化作用以外，在中醫方面則認為具有補血、止血的作用，包括月經出血後的補血，還有胃、腸、肺、子宮等出血的止血等等，還有血小板減少的紫斑症等，都有作用。

紅豆先煮30分再下其他料

雖然四紅湯是食物，但是要讓它發揮更好的食補功效，陳勇利建議煮的時候，先煮紅豆30分鐘，讓紅豆利水的效果出來後、再下紅棗與紅糖，讓糖的效果-「補充能量」、融入紅豆湯中、強化補血效果，最後再入「花生」。花生是為了吃它的紅衣，所以千萬不要把花生皮剝掉。喜歡吃軟花生的人，則建議前一天先把花生冷凍起來，用電鍋外鍋加兩杯水蒸煮，悶軟了再連湯汁一起加進來。

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