貧血原因百百種，其中以缺鐵性貧血、地中型貧血最為常見。自古以來老一輩的觀念均以「食補」作為主要的療法，並且還以「以形補形」為重，甚至一般人都有紅色食物含鐵量較高的觀念，不過實際上並不一定。對此，知名營養師吳映澄指出，發生缺鐵性貧血時，這樣吃有效減緩相關症狀，還可改善氣色。
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吳映澄表示，先將含鐵質的食物分為兩種，包含動物性以及植物性。其中動物性的吸收率較高，像是豬血、鴨血、牛肉、鴨胸、牡蠣、章魚，或是鵝肝、豬肝、豬腎和豬心，都是補鐵的最佳首選，由於大部分屬於內臟類，所以還是必須注意攝取量，避免對身體造成負擔；而植物性含鐵食物則包含，黑芝麻、黃豆、紅豆，以及紫蘇、菠菜等。
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吳映澄最後則補充，鐵其實在體內有非常重要的功能，像助於紅血球形成、構成血紅素和肌紅素的重要成分，還有助於氧氣運輸及利用。甚至一般人都有貧血一定是缺鐵的迷思，建議先就醫了解貧血的原因再來進行有效的治療與食補。另外，建議19歲至50歲的男性每日基本應攝取10mg的鐵，不應超過40mg：19歲至50歲女性每日應攝取15mg，最多也盡量不要超過40mg。
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