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吃芒果能護眼? 營養師:注意吃的「時間和量」

編輯 朱育嫻 報導
發佈時間:2021/06/30 18:44
最後更新時間:2021/06/30 18:44
全台芒果已進入盛產期,但受疫情影響民眾購買力下降。(示意圖/shutterstock達志影像) 吃芒果能護眼? 營養師:注意吃的「時間和量」
全台芒果已進入盛產期,但受疫情影響民眾購買力下降。(示意圖/shutterstock達志影像)

全台芒果已進入盛產期,但受疫情影響,民眾購買力下降。農委會台南區農業改良場表示,今年芒果生育期間光照充足,色澤漂亮,營養價值比以往還高,糖度甚至超過12°Brix,比外銷日本的還甜!營養師也提到,吃芒果有不少好處,像是豐富的維生素A能護眼;而吃芒果時,需要注意的是「吃的時間」還有分量。

今年芒果營養累積充足,糖度比往年稍高

 

農委會台南區農業改良場指出,芒果是外銷日本的重要農產品,且日本要求甚嚴,輸日芒果糖度多高達12°Brix。據統計,全台芒果總生產面積1萬6313公頃,台南市即占4成半(7274公頃),是芒果主產區之一。今年受冬季低溫乾燥氣候加持,台南地區開花著果情形極佳,加上生長季節日照充足,果實顏色漂亮且營養物質累積充足,糖度較往年稍高,吃起來香甜味美。

維生素A護眼、維生素C抗氧化,體重控制、血糖控制者芒果不能吃多

而芒果的營養價值豐富,營養師宋明樺就分析,芒果含有豐富的維生素A、維生素C,還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。其中維生素A能幫助維持夜間視力,包括預防夜盲症、乾眼症等,並維持黏膜細胞的正常功能,甚至參與一些免疫作用;至於維生素C,除了有抗氧化功能之外,還可以參與體內膠原蛋白的合成,而且也可以幫助促進傷口癒合。

芒果富有維生素A能幫助維持夜間視力。(示意圖/shutterstock 達志影像)

不過,芒果雖然含維生素A、C比較多,但也不太建議每天吃或餐餐吃。宋明樺表示,芒果屬於糖分高、熱量高的水果,若本身需要體重控制,或者是糖尿病患、血糖控制不好的人,就要注意每次吃的量,建議是一個吃飯的碗,大概半碗到8分碗比較適合,大約是1/3顆到半顆芒果。

 
小心飆血糖!吃芒果時間:餐與餐中間當作點心

宋明樺進一步提到,芒果基本上和大部分的食物一起吃,都不會有太大的問題,只是「吃的時間」反而比較需要特別注意。她建議,把芒果放在餐與餐中間吃,當作點心取代零食會比較好,原因是如果飯後馬上吃,可能因為已經吃了米飯或其他食物,血糖已經上升,若這時候再吃大量芒果,水果中的糖分可能會讓血糖一下子飆太高,對身體造成一些負擔。

另外,有些人吃芒果可能會發生過敏的狀況,也導致很多人會流傳,芒果是屬於「有毒」的水果,但宋明樺強調,芒果基本上是沒有毒的,吃芒果導致皮膚過敏,不代表芒果有毒;不過,芒果當中某些成分,可能會導致有些體質比較容易過敏,所以若吃芒果容易有皮膚反應者,就不要吃太多,淺嘗即可。

芒果切塊放進冷凍庫,就是「天然芒果冰」

最後宋明樺也補充,現在天氣愈來愈熱,即將進入7、8月,這個季節大家都會想喝手搖飲或吃冰,其實可以趁現在芒果盛產季節,加上價格不貴,建議可直接把芒果切塊,然後放進冷凍庫,就會自動變成芒果冰;或者芒果加一些冰塊或冰水打成冰沙,用這些方式來取代手搖飲或冰品,是比較天然又健康的選擇。

 
芒果切塊放進冷凍庫,就是「天然芒果冰」。(示意圖/shutterstock 達志影像)
◎ 資料來源/宋明樺營養師

原文請見:芒果盛產,比外銷日本的還甜!吃芒果護眼 營養師:注意「吃的時間」
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