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無法理解為何討厭吃香菜?外科醫曝關鍵:基因決定

編輯 顏敏翔 報導
發佈時間:2022/11/05 16:21
最後更新時間:2022/11/05 16:21
香菜味道濃厚,有不少人喜歡,也有許多人敬而遠之。(示意圖/shutterstock達志影像)
香菜味道濃厚,有不少人喜歡,也有許多人敬而遠之。(示意圖/shutterstock達志影像)

香菜味道濃厚,雖然有不少人喜歡,但也有許多人敬而遠之,甚至連聞到味道都無法接受,讓喜愛香菜的民眾一直無法理解;對此,外科醫師陳榮堅就解答,部分無法接受香菜的民眾是因為受到特殊基因影響,導致對於醛類的嗅覺非常敏感,所以才會抗拒含有醛類的香菜。

陳榮堅在臉書粉專「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」發文分享「為什麼會討厭香菜?」他解釋因為香菜和芹菜等菜含有醛類,而全世界有20%的人,在第11對染色體上有個特殊的基因,會使他們對於醛類的嗅覺非常敏感,導致吃到香菜就像吃到肥皂水一樣,所以才會非常抗拒香菜。

 

陳榮堅表示部分人的基因會使他們對醛類的嗅覺非常敏感,導致吃到香菜就像吃到肥皂水。(圖/翻攝自外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地)

但陳榮堅也表示香菜不是藥品,不會像藥物過敏一樣,吃到會導致重大併發症,所以吃香菜其實是可以被訓練的,但有些人還是會非常堅持不吃香菜,他舉例自己遇過一位60歲,罹患大腸癌的病人,他開完刀之後都恢復的很順利,一般飲食上吃得很順,沒有其他問題就可以安排出院。

香菜其實含有眾多營養素,對人體相當有益。(圖/TVBS)

有一天陳榮堅看到這名病人的餐盒完全都沒動,好奇問他是不是肚子脹,還是有哪裡不舒服?結果只是因為餐盒的配菜中有一格豆干裡面有香菜,陳榮堅打趣表示不要吃那樣菜就好了,但是該病人卻堅持說不行,只要有香菜就整個餐盒都不吃。
 

 

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#香菜#基因#醛類#肥皂水#陳榮堅#外科醫師

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