擁有印度血統的美國準副總統賀錦麗， 去年和美籍印度裔演員敏迪卡靈，拍攝網路料理秀介紹喜愛的印度料理。賀錦麗的母親和敏迪卡靈的父親都來自南印度清奈，兩個人邊做菜邊閒聊，暢談南印美食，從香料煎餅到蒸白米糕，或許能靠著準副總統的魅力，讓印度菜這個在美國市場份額排名最後的異國料理追趕上其他菜系，在美國發光發熱。
美國副總統當選人 賀錦麗：「我沒做過印度香料煎餅。」
美國準副總統沒做過印度香料煎餅，卻是切洋蔥的高手高手高高手呢！看她一滴眼淚也沒流...
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「你切得真棒，我這麼說是出於尊重，你實在太愛現了...我花了20分鐘切薑只切這樣，好啦，她有什麼是不會的？你贏得我這一票。」
香料煎餅Dosa是赫赫有名的印度小吃，印度裔美國演員敏迪·卡靈親手製作款待賀錦麗。
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「Dosa香料捲餅是南印主食，算是酸種(天然發酵)麵團煎餅，馬鈴薯咖哩則是傳統配菜。」
Dosa捲馬鈴薯咖哩，是「南印度門戶」清奈尋常百姓的早點，普遍程度類似台灣的蛋餅。而敏迪·卡靈選擇用它招呼賀錦麗是有原因的。
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「我們倆是印度裔，還都是"南印度裔"。」
敏迪·卡靈的父親和賀錦麗的母親，都是來自清奈的印度移民。當賀錦麗一踏進敏迪·卡靈的廚房，立刻發現兩家人有個共通點。
美國副總統當選人 賀錦麗：「喔，老天，我母親也是這樣保存她的香料。」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「超有趣，我告訴我爸要拿所有香料，他也說放到空的即溶咖啡罐。」
美國副總統當選人 賀錦麗：「我媽就是這麼做的。」
雀巢即溶咖啡罐的第二春就在這些美國印度移民的廚房裡啊！喜歡在家烹煮印度料理的台灣朋友，不需要額外花錢購買「Masala Dabba香料盒」來裝香料，去回收即溶咖啡的玻璃罐就好。
美國副總統當選人 賀錦麗：「我們什麼都回收再利用啊！」
好了，別光顧著閒聊啊，主人請快煮馬鈴薯咖哩來餵養我們的雙眼吧！
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「這可能會引起爭議，我在馬鈴薯咖哩裡加了豆子和腰果。」
美國副總統當選人 賀錦麗：「我有看到，這...你知道的，我是說...」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「很好，你的沉默很傷人啊～」
原來敏迪·卡靈煮飯走的是創意隨興路線，那麼正統的馬鈴薯咖哩需要那些材料呢？請專家來告訴我們。
印度料理老師 Hema Subramanian：「加入1/4茶匙芥菜籽，1/4茶匙去殼黑豆，再加1/4茶匙孜然籽，1/4茶匙阿魏粉，丟進幾片咖哩葉。接著是一顆大顆洋蔥，切丁，還有兩根青辣椒，切碎，當洋蔥變透明，加入1/2茶匙薑黃粉，以及一茶匙鹽，最後倒入水煮剝皮馬鈴薯塊拌炒。」
沒有碗豆，也不加腰果。不過，居家D.I.Y.料理，自己吃得開心最重要。
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「應該好了。」
美國副總統當選人 賀錦麗：「我也覺得。」
兩人合力炒好馬鈴薯咖哩後，準備來煎香料薄餅了。
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「煎香料薄餅的訣竅非常簡單，就是加很多油，所以我要在這些小洞加點油，增加脆度。」
美國副總統當選人 賀錦麗：「喔，聰明。」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「您看這薄餅煎好了嗎？」
美國副總統當選人 賀錦麗：「很好。」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「我覺得很棒。」
美國副總統當選人 賀錦麗：「哇～」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「捲起來就好了。你這樣包非常棒！」
美國副總統當選人 賀錦麗：「哈哈哈，是不是很美。」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「我也要這麼做。香料煎餅大功告成。」
賀錦麗的母親如同那一代印度移民的職業婦女，忙碌工作還要兼顧家庭，所以，加州土生土長的賀錦麗是吃南印度料理長大。
美國副總統當選人 賀錦麗：「南印度菜，很多的米和優格，馬鈴薯咖哩，很多扁豆糊，蒸白米糕。」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「對，白米糕，內行！」
南印度料理以素食為主，而美國人每年平均食肉上百公斤，賀錦麗小時候陪母親返鄉探親就是一場文化衝擊。
美國副總統當選人 賀錦麗：「我外婆當然非常嚴格，非素不吃。每當外婆進城去，我外公就會變得很調皮，他會說『我們來去吃法式吐司』，因為有蛋。」
印度裔美國演員 敏迪·卡靈：「哈哈哈，因為有蛋。」
這段烹飪秀是賀錦麗在2019年角逐民主黨總統初選時拍攝的，後來也被納入她與拜登搭檔的競選影片之中。而11月2日大選前夕，賀錦麗再次發布影片透露自己最愛吃的印度料理。
美國副總統當選人 賀錦麗：「"惡人"問我『最喜歡哪一道印度菜？』，南印度料理會是idli白米糕，配上超棒的sambar香料燉蔬菜。北印度料理應是任何tikka烤肉串(素為乳酪Paneer)。」
印度料理隨著移民風靡全球，有意思的是，它在美國遠遠不如墨西哥菜或是其他亞洲料理受歡迎，在所有異國料理中的份額更是敬陪末座。如今美國誕生第一位具備印度血統的副總統，或許能夠帶動美國人更加了解、更加喜愛印度料理。
美國副總統當選人 賀錦麗：「傑克問我『跑選舉時如何保持心理健康？』可以的話，我愛煮飯，我也會教道格(先生)煮飯。」
賀錦麗丈夫 任德龍：「錦麗！錦麗！」
美國副總統當選人 賀錦麗：「但這可能有害我的心理健康。」
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