僅管國內連鎖火鍋店數量達到981家，穩居連鎖餐飲類型第一名，幾乎可以說滿街都是火鍋店，這塊市場大餅，5星級飯店也想分杯羹，台中1家5星級飯店，推出1鍋4人份只要599元的海鮮鍋試水溫，1個月內就賣了400鍋，另1家飯店則是推出五行開運鍋，食材和招牌牛丸裡，都加入五行元素，分別代表財運、健康、工作、愛情和人緣，民眾吃火鍋還能順便測運勢。【業者資訊】台中福華飯店◎原新聞請參閱：飯店進軍火鍋業 五行鍋兼測運勢
