不只在下雨天，「外送」生意特別好，有業者甚至就專門做「外送」，因為省下來的開店與人力成本，都能投注在利潤更高的外送市場，就連潤餅業者也看上這塊大餅，只不過運送過程要防止潤餅因為久放而潮濕，不但餅皮下功夫，餡料的擺放順序也很講究，4、5年下來，就累積了1萬多家各大公司客戶，每天都能賣1千捲潤餅！而有的業者則專攻「外帶」，法式餐廳小小店面，每天出菜60份，因為法國菜製作不易，也吸引許多主婦上門。
【業者資訊】
◎潤餅業者：中華一餅
TEL：(02)2270-7660
◎法式餐廳業者：熟食外帶
TEL：(02)2761-1110
◎原新聞請參閱：〈獨家〉鎖定外送客！ 潤餅也搶賣「年銷50萬捲」</a>
