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香港蛇肉店沒落!新冠疫情後限制吃野味 大陸寵物蛇因蛇年熱銷


發佈時間:2025/01/30 12:43
最後更新時間:2025/01/30 13:15

今年是蛇年,大陸小學生掀起養寵物蛇的熱潮,讓寵物蛇的店家生意興隆。反觀吃蛇肉的餐廳,近年因為飲食習慣改變,加上新冠疫情後,中國大陸限縮吃野味的規定,現在香港傳統的蛇肉店逐漸沒落了。

圖/翻攝自 X

 
搬出一個紅色水桶,店長從裡頭拿出冷凍過的蛇,切蛇肉要有技巧,才能完美做到骨肉分離。

蛇肉店老闆張成:「用竹筷或這種(塑膠筷)割開他的肉完全離開骨頭。」

吃蛇肉是不少香港人的童年回憶,上個世紀60到80年代蛇肉一年四季都有賣,尤其到了冬天進補時節更是生意興隆,雖然現在部分茶餐廳或酒樓也賣蛇羹,但傳統蛇肉店的湯底帶點中藥香氣,有家長會帶著小朋友一起品嘗,加點脆餅或檸檬葉是正宗吃法。
 

消費者:「以前我家樓下有間蛇羹舖,以前真的有蛇在那兒,門外有些人殺蛇,立即把蛇膽放入酒裡,基本上現在真的沒有了。」

2013年,也就是上一個蛇年,全香港共有25家可販賣食用蛇的認證商家,但如今只剩9家,獲准賣活蛇的更只剩1家,隨著飲食習慣改變加上新冠疫情期間,中國大陸緊縮食用野味的規範,現在香港蛇店多半都從馬來西亞或印尼進口,產業沒落了,能做一天是一天。

蛇肉店老闆周嘉玲:「老字號都不經營了,如果我進口一噸蛇,我放去哪兒呢,以前我進口一噸蛇很容易處理,你收100公斤他收100公斤,分了就可以了,但現在不是這樣。」

 
今年是蛇年,大陸小學生掀起養寵物蛇的熱潮,讓西安這間寵物店生意強強滾。

寵物蛇店老闆蟲蟲:「牠的基因是珊瑚雪白甜甜圈,牠就是會偏向於這種櫻花粉,算是目前來說比較受歡迎的一個基因,因為是粉色,女生喜歡的會比較多一點點。」

陸媒報導蛇年帶動寵物蛇熱銷,不過專家呼籲寵物蛇無毒、但還是可能咬人,如果真要養得做好長期飼養準備。


 


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