面對氣候變遷議題，專家積極想找出能在食衣住行上，都能減少碳排放的解方。法國的專家就提出海藻解救暖化危機的提議，認為海藻是一種低碳的食物還能取代塑膠，也能應用在生活各種用品當中，掀起一場海藻革命就能減碳救地球。
聯合國UNGC海洋解決方案高級顧問道梅澤：「這漂亮又可愛的小東西。」
很少人能對海底生長的多細胞生物這麼深情。但或許是法國人的浪漫，道梅澤只要談到海藻，眼睛裡就會出現光芒。
聯合國UNGC海洋解決方案高級顧問道梅澤：「我的意思是，海藻是很性感的。」
作為海藻的超級粉絲，道梅澤最重要的任務就是要讓所有人知道海藻有多好，甚至能讓它們來拯救人類的頭痛難題。
聯合國UNGC海洋解決方案高級顧問道梅澤：「它可以做成動物飼料，可以替代殺蟲劑，用來代替塑料，能成為創新醫學的材料，能幫助恢復海洋生物多樣性，減緩氣候變遷。」
道梅澤在2020年公布一份研究文件，強調海藻有助於達成2030年聯合國永續發展目標，今年一本海藻革命，讓包括法國總統馬克洪等名人，都關注到海藻的各種可能性。而且不必澆水施肥也不需要土地，海藻自然而然能在海底形成共生的生態圈。
聯合國UNGC海洋解決方案高級顧問道梅澤：「因為創造了一整個系統，當中包括海膽、海藻魚、鮑魚、牡蠣、海參、海星，每個生物都將相互為對方提供食物，清理每種生物的廢物，將在這裡建立一個再生系統，這是一個雙贏的局面。」
民以食為天，道梅澤推廣海藻，首先就從食用性質下手，上萬種藻類都能夠入口，不論精緻或是家常的法國菜，海藻都能輕鬆駕馭。
聯合國UNGC海洋解決方案高級顧問道梅澤：「多加點海藻，這裡來點，海藻是一顆營養炸彈，富含營養，像是蛋白質、鐵、維生素C，應有盡有，即使是乾燥的海藻，也可以保存營養，而無需任何冷鏈儲存，這對人口不斷增加和氣候問題來說，都是一個好消息。」
道梅澤說，其實在一年食用海藻的收穫量可以達到3400萬噸，能餵飽十億人口，但除了亞洲民眾對這些海藻海帶習以為常，其他地區民眾的接受度都還有待提升。除了吃進嘴裡，專家還野心勃勃要讓這種海裡常見的生物，來取代各種產品。
法國環保生物材料業者佛雷：「我們開了一條新的生產線，在生產特定的農業材料，取代傳統的化肥和殺蟲劑，我們還將海藻切成小塊，所以現在對我們來說提取將變得容易，這種海藻酸鹽將用於不同的行業，食品、化妝品、醫療器械製藥、甚至是科技產業。」
各種生活當中常見的產品其實都少不了海藻，它的應用比想像中廣泛，而且整個生產以及提取過程也比很多類似的材料更環保永續
聯合國UNGC海洋解決方案高級顧問道梅澤：「海藻存在於我們周圍的大多數產品中，糖果、冰淇淋、甜點，甚至啤酒、果汁、肉類、牙膏和化妝品，所以我們每天都在使用海藻，得讓海藻生存下來。」
專家相信對於打造永續環境，海藻很可能就是關鍵。但因為氣候、海水溫度的變化，這個減碳的關鍵也正在快速消失當中。根據聯合國環境計畫署的報告指出，海帶群在過去五十年之間就減少了四到六成。
聯合國UNGC海洋解決方案高級顧問道梅澤：「加州最大的海藻群，過去五年左右已經有八成消失，所以水底下像是有一場火災，就像亞馬遜出現火災一樣。我們應該保護、重新種植和培育海藻，否則它們將快速消失，我們也將跟著消失。」
專家強調，要保護以及復育海藻生態雖然刻不容緩，但不應該因為看上減碳商機就一頭熱，而使用不合適的方式養殖海藻。就怕不但沒有達到減碳目的，還打亂整個海洋生態系統，造成更嚴重的衝擊。
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更新時間：2023/12/08 14:43