河豚料理雖然美味，但若未經妥善處理，可能危及生命。（示意圖／Shutterstock達志影像）
南投縣一家小吃店老闆拿河豚料理宴請親友，卻在食用後集體送醫，老闆不幸死亡；而近日在日本也有發生類似的事件，一名女子25日在神戶一家餐廳生吃河豚肝臟，結果吃下肚後出現嘔吐、手部麻痺的症狀，緊急送醫後確定是食物中毒，女子成功保住一命，店家則被當局要求停業5天。
日媒報導，5名常客於25日晚間6點左右到兵庫縣神戶市西區的餐廳「舞子屋（舞子や）」享用餐點，而店家當天提供的菜餚中，包括了常規菜單上沒有的「虎河豚」肝臟刺身，其中一位40多歲女子在生吃河豚肝臟2小時後，開始感到手部麻木、出現嘔吐，被緊急送往醫院。
河豚在日本是相當高級的食材，許多人會以生吃方式食用。（示意圖／Shutterstock達志影像）
送院檢查後，確認導致女子發病的是河豚毒素（Tetrodotoxin），還好女子目前已經康復，神戶市保健所則下令餐廳自27日起停業5天。《神戶新聞》指出，雖然該餐廳確實擁有處理河豚的廚師專業執照及相關證明，但神戶市當局表示，河豚的肝臟在日本依法是禁止提供給客人的，萬一將河豚肝臟吃下肚，最嚴重可能導致死亡，政府表示，希望大眾能認知到事件的危險性。
日本各地保健所都設有公告，呼籲民眾不要到未持有相關執照的河豚餐廳食用料理。（圖／翻攝自德島保健所網站）
根據日本厚生勞動省，河豚的肝臟屬於有毒部位，無論是野生捕捉到的河豚、抑或是人工養殖，依《食品衛生法》規定，一律禁止販售或提供河豚肝，然而日本每年都還是有許多人因食用河豚肝而出現食物中毒的症狀。
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更新時間：2023/11/28 13:51