走進美國超市，處處可見風味獨特的食品，從香脆乳酪條、甜蜜棉花糖，再到冷凍櫃裡的黑樹莓冰淇淋還有傳統波蘭餃，它們跟市售其他產品味道截然不同，都有各自的獨家祖傳配方，才能在食品界屹立不搖數十年。TVBS與Discovery獨家合作，在8月28日播出的「美食大揭密2.0」節目中，帶您揭開這些美國祖傳美食的秘密。
美國知名市售冰淇淋品牌「格雷特冰淇淋」，屹立150年的不敗秘密，就在祖傳配方裡。
美食大揭密節目旁白：「冰淇淋的食譜非常基本，奶油、牛奶、糖和蛋，當然沒那麼簡單，這個家傳食譜的獨特之處，在於他們不只用蛋，而是用蛋卡士達。」
加了卡士達的材料攪拌成冰淇淋基底，接著就是賦予獨特口味。
冰淇淋製造商：「今天要做黑樹莓巧克力碎片口味，非常簡單，就是要加入純黑樹莓泥。」
純天然黑樹莓，加上4.5公斤的整塊黑巧克力，冷凍後就大功告成。他們每年生產340萬公升冰淇淋，足以讓迪士尼樂園一整年的遊客，人人都吃上一支甜筒。
美食大揭密節目旁白：「乳酪條結合了餅乾的所有優點，和乳酪的所有優點。」
光吃冰淇淋太甜膩嗎，那就來點鹹食零嘴，尤其是乳酪條更是絕配。
美國知名的「傑洛丁乳酪條」，多達一半的份量，都是貨真價實的乳酪。
美食大揭密節目旁白：「使用超過五成的，12 個月熟成切達乳酪，事實上他們每天使用，超過九百公斤的切達乳酪。」
每天一萬條乳酪條，經過高溫烘烤後，變成讓人忍不住一條接著一條的可口零嘴。
其實不只是冰淇淋或乳酪條，美國有許多風味獨特的零售食品，像是棉花糖、冷凍波蘭餃，都是來自歷史悠久的祖傳配方，用機器保存傳統手藝，讓美味走入尋常百姓家。
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更新時間：2023/08/26 17:19