圖／翻攝自Food Insider YouTube
大家聽過「洛磯山生蠔」這道料理嗎？這是美國丹佛特有的美食，奇怪的是，洛磯山上怎麼會有海鮮？原來這道料理是「掛羊頭賣狗肉」，料理真正的原料，大家絕對猜不到。
美國的科羅拉多州的丹佛充滿人文氣息，當地更有幾項必吃美食，光是名稱就讓人摸不著頭緒。
美食部落客瓦里奇諾：「我忍不住要去品嘗幾道，我沒想過自己會吃的料理，第一是響尾蛇熱狗，再來是洛磯山生蠔。」
怎麼聽起來怪怪的呢？響尾蛇怎麼會夾進熱狗，洛磯山上有怎麼有生蠔？這些謎團，部落客鼓起勇氣一一破解。
美食部落客瓦里奇諾：「洛磯山生蠔是這間，丹佛最老的餐廳獨有特產，鹿角餐廳每星期都要端出，500磅(226公斤)的洛磯山生蠔。」
不過就是生蠔，有什麼好害怕的呢？但這道料理可是有點「掛羊頭賣狗肉」。
鹿角餐廳老闆史力克：「它們是牛睪丸，或說種牛的睪丸，隨便你怎樣看待它，當牛隻被閹割我們就獲得睪丸，我們把皮扒開上面有一層膜，我們再剝開睪丸切成薄片並深入油炸。」
部落客帶著恐懼，勇敢嘗試這一片片牛睪丸，但這道「洛磯山生蠔」的味道，讓她意想不到。
美食部落客瓦里奇諾：「嗯，很好吃，很好吃，其實很讚，真的，它有點像高級的洋芋片，但又有層次有更多營養，我感覺自己正在吃一塊肉。」
吃完美味又怪異的牛睪丸，下一站要品嘗特殊口味的炭烤熱狗，無論是灑上洋蔥丁，擠上黃芥末，或在肉泥上灑上蔥花以及特殊的咖哩醬。這樣的香料搭配，只有丹佛吃得到。
熱狗店老闆皮登格：「我們會這麼有名，其實是因為我們提供最奇怪的熱狗，從馴鹿、水牛、駝鹿、野豬、野雞，這些以前大家沒在熱狗裡吃過的東西。」
不只鹿肉，還有蛇肉，種種特殊的肉末全都變成美味的熱狗。部落客看著菜單，點了這幾道。
美食部落客瓦里奇諾：「我點了馴鹿，還有野雞配響尾蛇，我既興奮又緊張，要吃這兩道熱狗。」
光是一個馴鹿三明治就要台幣260多元，但這一咬，美食部落客好驚喜。
美食部落客瓦里奇諾：「這超好吃，裡面的辣椒，我要先再吃一口。」
從特殊口味的熱狗再到酥脆的牛睪丸薄片，丹佛的另一面，下次造訪可別錯過。
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更新時間：2020/08/13 15:54