示意圖／TVBS
日本站著吃連鎖鐵板牛排店，紅極一時，今年還來台灣展店，但現在傳出，他們因為連鎖店展店太快，在日本市場重疊，導致業績嚴重下滑，加上其他餐飲業也來瓜分市場，今天宣布，明年將一口氣關掉日本44家分店。
熱呼呼鐵板牛排，光看就讓人食指大動，秤斤論兩的牛排，正是日本這家連鎖立食牛排的最大特色，但現在，情勢卻出現了變化。
記者：「鐵板牛排連鎖店『IKINARI牛排』，全日本大量倒閉了44家分店。」
以站著吃當噱頭的日本牛排店IKINARI STEAK，2013年開店後勢如破竹，分店一家接著一家開，2017年風光到紐約開分店，今年也出現台灣一號店，原本還打算進軍全球，沒想到卻因為展店太快，營收不如預期。
關店的速度，比當初展店還要快。
日本民眾：「剛開始我一週吃一次到兩次，但最近是一個月吃一次，(倒店了)感覺有點寂寞。」
而歸納原因，恐怕是因為同一個商圈裡開太多分店，自家人瓜分市場，再加上日本調漲消費稅，民眾餐費更精打細算，再加上其它餐飲業者，也進軍立食牛排市場。
食品業資深分析師：「我認為是類似店家，一口氣出現太多，競爭變得太激烈，是原因之一。」
立食牛排店創辦人一瀨邦夫：「考慮後才做出決定，如果自家分店出現競爭，那麼關了一家店，應該會增加另一家店的營收吧。」
日本立食牛排搶食市場大餅，結果最後倒下的，反而是創始龍頭店，顯見日本餐飲業競爭有多激烈。
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更新時間：2019/12/26 20:23