天氣熱到爆，大口喝冰水最是透心涼，而網路有傳言：「喝冰水，可以促進新陳代謝，有助減重！」另有一派提出警告的說法：「大熱天猛灌冰水，小心微血管會爆掉，甚至中風！」到底兩派說法的真相如何？來聽聽中醫師詳解。

●喝冰水可以減重？學理上的實驗難証明

喝冰水真的能促進代謝，達到減重效果嗎？台北市立聯合醫院仁愛院區主治醫師周宗翰表示，喝了冰水後，身體的熱量被冷水吸收掉一部分，身體必須增加產熱，來應付溫度的流失，所以，確實會有短暫升高新陳代謝的現象。

而一旦水溫上升到體溫，這種新陳代謝增加的現象就會消失。

所以，喝冰水並不會降低新陳代謝，相反的會有短暫的新陳代謝升高的現象。這樣的科學研究被引申為喝冰水可以減重，在理論上來說是可行的，但是，實際上來說，是非常不正確的。

其實，學理上的實驗沒有辦法做出喝冰水可以減重這些結論，因為實驗只觀察一瞬間的狀況，真正要做實驗，應該是找一個人過來，一天在內每半小時就灌500c.c.冰水，連續灌個幾天，如果這樣瘦得下來，才能證實喝冰水可以減重。

●愛喝冰水代謝失調　小心出現「水梨型肥胖」

至於，一天到晚吃冰、喝冰水，會不會促進新陳代謝，來個突然就瘦掉10來公斤呢？很不幸的，臨床上反而常常看到小腹婆，或是習慣長期喝冰水容易導致身體水分代謝失調，進而出現「水梨型肥胖」；不然，就是每次月經來就痛得半死。

人是整體性的，不能從單一器官，或是單一現象去觀察。喝冰水這種一點點細微的溫度變化，對於人體荷爾蒙和內分泌系統就會產生改變。冰品或是寒性食物，由口腔經食道進入胃，會開始影響整個消化系統。

還有，為什麼經常喝冰水，容易有經痛？因為女性的生殖系統是由下視丘、腦下垂體、子宮和卵巢所控制，其影響早已超越腸胃系統的範圍，而是一個全身性的影響。

當冰品或寒性食物吃太多，便會干擾人體的回饋系統，首先影響的是身體新陳代謝，身體局部汗液和血液循環會變慢，而首當其衝的就是食道與脾胃。

●愛喝冰水小心食道、胃腸　恐釀黏膜缺血、水腫

若請自願者喝冰水，喝完馬上做胃鏡，可從鏡頭下發現食道和胃壁黏膜都是蒼白的色澤，出現缺血現象。黏膜缺血時會造成兩種傷害，一是很容易受各種病毒或細菌的感染，而食道和胃腸則是人體接收食物的第一道防禦，因此要特別小心。

第二則是黏膜容易出現微水腫，形成中醫所謂的「脾濕」現象，而貪吃冷飲容易生濕，引發腹瀉、胸悶和胃口變差等症狀，也會因代謝逐漸變慢導致肥胖。

●運動後喝冰水　慎防損傷脾陽

周宗翰中醫師表示，喝3°C的冰水500ml左右，可以提升新陳代謝，其實，基礎代謝率僅不到5大卡！身體為了讓體溫維持恆定，確實會提升基礎代謝率，消耗熱量來平衡體內冰水的溫度，不過消耗的熱量相當有限。

而且假設在有氧等激烈運動後喝冰水，以求促進代謝，如果突然喝大量冰水，冰冷的水到胃腸中，使胃腸突然降溫，容易誘發腸胃痙攣，這就是中醫所謂的損傷脾陽。

一旦脾陽損傷，將會導致身體的免疫功能下降，心肺功能也同時容易產生阻礙。

所以，老一輩的人常說，激烈運動後喝冰水容易「沖到」，出現咳嗽，或是容易胸悶，指的就是這個概念，本身有慢性疾病如氣喘、心臟病、高血壓、微循環障礙等疾病病史，就會更容易產生問題。

●大熱天灌冰水爆血管？嚴重心血管疾病不宜

還有「大熱天喝冰水，微血管會爆掉、中風！」的說法，周宗翰中醫師表示，其實也不會這麼嚴重。

夏天喝冰水、洗泠水澡中風的情況非常少見，除非本身是潛在性嚴重心血管疾病患者，沒有注意到環境溫差的變化，才有可能會發生不幸的悲劇，不然一般人發生的機會趨近於零。

夏天可以喝冰水嗎？當然可以，對於消暑絕對有幫助，但是不要想說可以邊喝邊瘦，那你真的就是想太多了。

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