只吃大腸麵線不稀奇，但你吃過配甜不辣的嗎？在桃園南崁市場內，有一間23年老店，店家除了特別選用大腸和小腸一起拌炒，來增添口感豐富度，但最厲害的是要再點上一碗，淋上獨門自製醬料的甜不辣，兩個一起吃，飽足感剛剛好！
焦糖色澤獨門醬料，淋在甜不辣上。
早餐業者曾佳怡：「白蘿蔔、豬血糕。」
大口咬下，軟嫩、Q彈、多重口感，點一碗通通滿足，但你以為店家獨門料理只有這樣嗎？
記者廖宗慶vs.早餐業者曾佳怡：「大腸麵線應該怎麼搭才好吃？最普遍，客人最喜歡的搭法，就是配上這碗多元化的甜不辣。」
一碗甜不辣、一碗大腸麵線，堪稱黃金拍檔，也是這家藏身在桃園南崁市場，開了23年老字號早餐店的招牌。
早餐業者vs.顧客：「哈摟你要甚麼？我要豬血糕、甜不辣少。幾個加辣油？兩個都要加，兩個都要加辣油。」
但麵線到處都賣，這兒的到底有什麼特別？跟著我們的鏡頭帶您一起「呷早起」！
慢慢倒入太白粉，老闆娘說麵線好吃的秘訣就在這，攪拌的手絕對不能偷懶，這樣勾芡才會勾的好，只是湯頭好了還沒完，大小腸在炒鍋裡滋滋作響，不一會功夫全染成金黃色，而這邊還會選用大腸加上小腸，口感更豐富，處理乾淨後不用滷的，先炒過，標榜可以維持腸子的Q彈。再倒入純手工麵線，每一天老闆夫婦就是這樣齊心協力，4點起床開始熬煮，一個放料、一個攪拌分工合作。
顧客：「他的麵線吃起來不會口乾舌燥，他的腸子也很多，麵線比較紮實，不會吃起來都是水水的。」
老客人豎起大拇指，看看店裡頭，即使已經過了上班時間，客人依舊坐滿滿。
用最大SIZE一桶接著一桶抬到攤位，但還是來不及應付客人，老闆說光是麵線平均一天就可以賣出600碗，沒有起眼招牌，憑著真材實料，在傳統市場內賣出屬於自己的味道。
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更新時間：2018/09/27 11:19