黃金屋裡吃黃金! 東茶屋街「金箔甜點」夯

記者 彭志宇 / 攝影 李延智 報導

2018/02/03 18:27

金箔霜淇淋很多人都聽過也吃過,但其實真正的起源是在日本北陸的金澤。金澤的金箔工藝流傳許久,據說全日本99%的金箔都是從這來,吃金箔的歷史也很久,從傳統日式紅豆湯、葛根粉,到現在的霜淇淋都很吸睛。當地更有「黃金塌塌米」鋪成的和室,全日本只有一間。

 


黃金屋不只藏在書中裡頭,在日本金澤也由黃金塌塌米鋪成的黃金屋,還是全日本唯一。貨真價實黃金屋,金絲加金箔,織出金光閃閃的塌塌米,失傳手藝,全日本只有在金澤有。

而黑糖葛根粉打開來整片金箔,底下藏的是紅豆湯圓,夾起丸子,樸實的白變耀眼的金。葛根粉也穿上「金縷衣」,糖漿伴著金箔滑進喉頭,彷彿時光倒流。

 


黃金不只能戴在身上還能吃下肚,像是有金箔冰淇淋,甚至還有白金版湊成金銀款,1年就能賣出2萬支。有民眾表示,金箔的味道感覺是牛奶香;也有民眾說第一吃這種金箔冰淇淋,金箔整片裹在上面,讓人覺得很霸氣。

吃的不是口味,是霸氣,根據統計,全日本99%的金箔都從金澤來,從傳統技藝進化新賣點,金澤倚老賣老、守舊創新,也開挖出觀光新金礦。

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更新時間:2018/02/03 18:27