美牛界的米其林！　美牛評鑑70間餐廳獲獎

台灣人愛吃牛肉，其中美國牛肉的產值今年達到156億，以美牛界米其林評鑑著名的「美旗林金餐獎」餐廳指南日前揭曉，共70間餐廳獲獎，現場還呈現以八卦為意象的拼盤開場秀，展秀美牛的多樣風味。

三明治、沙拉、涼拌菜餚端上桌，使用牛腱、牛肋條等不同品項打造的「八卦」拼盤呈現美國牛肉的豐富性，美牛評鑑「美旗林金餐獎」日前登場，今年共70間餐廳獲獎，其中肉的等級及開業時間都是評選標準。


美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡：「它都是在Choice跟Prime以上，它本身必須要達到70%賣美國牛肉，菜單很清楚標註來源國，我們總共過濾了7、800間的餐廳。」

多元的料理方式與穩定的肉質讓消費者對美牛的接受度更高，台灣美牛市場今年成長到156億，協會計畫未來加入不同等級的品項，持續擴大美牛的市占率。


美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡：「每一年都是以15%在成長，到今年它已經在市場的占有率占有了48%，我們希望能夠開發最適合不同餐廳使用的產品來帶不同的業態。」

美國牛肉在台灣市占率持續成長，透過推廣活動，期待讓消費者了解美牛的品質與多樣性。