雲林台西在地小吃打出名號，不只吸引在地老饕，還讓外地人專程來訪，像是有在地40年麵包店，創新做法，把牡蠣加進餅皮內，做成牡蠣酥餅，還有蛋餅攤也賣了30幾年，老闆不只加蛋，還會加入好幾種蔬菜，吃一個蛋餅，營養滿分！
烤酥餅出爐跟傳統味道不一樣，因為它多了鹹鹹海味，切開來裡頭內餡包進雲林台西當地產的牡蠣。
烘焙坊老闆何培彰：「裡面有蝦乾冬瓜，烤過的芝麻。」
要吃到這一味很搞工，有鹹有甜。
烘焙坊老闆何培彰：「我們都是用在地牡蠣下去做烘乾。」
加入烤乾的牡蠣混搭，逐一包成餡料，再包進餅皮內送進烤箱，這道牡蠣酥餅構想來自第二代老闆的太太，天馬行空的創意發想。
烘焙坊老闆何培彰：「妻子不是像我們傳統烘焙業長大的思想，比較沒有受到限制，她覺得我們這邊牡蠣這麼好，為什麼不試試看把牡蠣跟餅做在一起，我聽到這個想法覺得有點恐怖(笑)。」
雲林這家四十多年烘焙老店，第二代十年前返鄉接手經營，有傳統的台式口味麵包，後來在自己開發新口味商品，還加入電信公司跨域串聯計畫輔導，透過網路讓遊客遠道而來。
烘焙坊老闆娘黃裕婷：「你品牌性出現了，人家就覺得說你不是只有一間鄉下的普通麵包店，消費群的部分有成長大概五倍，只是消費量雖然沒有那麼高，但是至少讓更多人知道，我們也因為這樣更多人知道台西。」
還有這一家蛋餅攤也賣了三十年，現在也是二代接手，光是餅皮就營養滿分，高麗菜紅蘿蔔、肉末等包進來，煎到恰恰，最後再打上一顆蛋。
記者vs.蛋餅攤老闆：「這是你們這邊的特色嗎，從以前就這樣做了。」
消費者：「從他爸爸那時就一直吃到現在了好多年了。」
雖然是一個人口不斷外移的海線偏鄉，但一個蛋餅攤，一家烘焙坊，不只台西人返鄉惦記的家鄉美食，更有越來越多外地遊客為了這一味，專程來訪。
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更新時間：2022/10/14 13:10