新北市永和一間小吃店驚傳火警，原來店家在廚房煮東西，一時忙碌忘記了，直到濃煙竄出才去查看，業者情急之下，把鍋子放地上灑水，這是錯誤方法，消防人員提醒，正確是先關爐火，再蓋鍋蓋，免得灑水反而引起更猛烈的火勢！
餐廳廚房開始烹煮，但仔細看鍋子內卻不斷冒煙，黑煙一直竄出，但旁邊沒有任何一個人，只見突然女子拿起菜瓜布往鍋裡一丟，但鍋子卻從冒黑煙，瞬間冒大火，火勢三秒內難以熄滅，趕緊通報消防局。
店家：「當下我也愣了一下，愣了一下之後第一個要找鍋蓋，可是當下就亂了，其實旁邊就有鍋蓋，旁邊就有水桶，我就亂了，一心要找到那個鍋子的鍋蓋，也忘記旁邊手上拿很多可以蓋住它的東西，那都沒有想到。」
事發是在永和這間小吃店，老闆娘還餘悸猶存當時他好忙，忘了廚房有煮東西沒想到起火燃燒，廚房黑漆漆，當時鍋子起火，老闆娘直接拿菜瓜布加水滅火，沒想到火勢順著水蒸氣往上，整個火勢開始竄起。
起火油鍋不能灑水不能用滅火器，更不能用乾棉被，這樣都可能讓火勢越燒越旺，正確動作是拿著鍋蓋護身體，順著油鍋邊緣蓋上，關閉爐火等上3分鐘，再做後續處理，消防員強調，不要太快打開否則火勢容易復燃，如果沒有鍋蓋也可以用濕毛巾覆蓋。
其實去年，台北市廚房火災總共就有1109件，其中電器因素45件，爐火烹調引起的更有1千多件由於廚房都有抽油煙機、排油煙管，算是封閉型延燒的災害，起火就容易貫穿天花板，火勢迅速蔓延，如果知道在一開始怎麼滅火，將可以有效預防災害。
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更新時間：2018/05/01 14:05