中秋節開心烤肉小心身材「大團圓」（示意圖，非當事人／shutterstock達志影像）
一年一度的中秋節月圓人團團，許多人都會趁這「團圓時刻」烤肉，不過沉醉在烤肉香裡大嗑美食時，小心身材也「大團圓」。「初日診所」減重專科暨新陳代謝專科周建安醫師表示，自己的門診過去曾有一位個案，到診所尋求協助後，體重從73公斤減到68公斤，不過連假期間美食聚會一攤又一攤「胃被喚醒」復胖4公斤，提醒民眾吃完大餐可以做好2招調控。
周建安表示，在台灣，中秋節是僅次於農曆新年和端午節的重要傳統節日，家家戶戶會聚在一起，一同烤肉、吃月餅、柚子賞月歡度佳節，烤肉早已成為台灣人過中秋節的「全民運動」，大家聚在一起，享受美味的烤肉，享受與親朋好友相聚的時光。這股「烤肉熱潮」也從1970年代延續至今。
周建安自曝，小時候家中也會烤肉，就在家門口、路邊架起烤肉架，堆起木炭搧著風，吃著香噴噴肉片。秋夜裡的晚風徐徐捎過，月亮掛在星空皎潔明亮，能和家人團聚，就是無比幸福。周建安說，長大之後比較少有這種烤肉機會，工作忙碌的關係，週末有空才會選間餐廳吃個飯，偶爾想打打牙祭，也會選燒肉餐廳解解饞。他提到，幾個禮拜前受邀參加節目錄影，很開心和大家聊聊烤肉如何健康吃。事實上，每當有連假聚餐潮，就是病患回鍋報到的時刻。
周建安指出，過去他門診有一位個案，是40歲男性上班族，身高173公分、體重73公斤，體態標準，但由於有一點血糖、三酸甘油脂膽固醇偏高的問題，來診所尋求協助，希望改善健康。在經過一個月飲食與運動控制之後成效很好，患者的體重從73公斤減到68公斤，膽固醇與血糖都回復到正常值，也戒掉以前亂吃零食甜點的習慣。
「原本想說個案畢業了可以功成身退！」周建安說，沒想到一個連假回來，患者的體重一路從68公斤衝到72公斤，食慾整個大開，尤其很愛吃甜點，血糖、膽固醇又爆表，空腹血糖值從92mg/dl變106mg/dl，三酸甘油脂也升至182 mg/dl，趕緊詢問他連假期間的飲食狀況。
一問之下才知道，原來患者連假期間聚餐超級多「1天當3天用」，早餐吃早午餐高碳水、午餐吃燒烤搭配高糖飲料、下午茶更是跑遍各家甜點咖啡店，晚餐熱炒美味吃個沒完，再加上消夜場，高油炸的罪惡食物、啤酒兄弟攤聚會，餐餐異國美食吃不停。在這樣極限挑戰之下，患者好不容易沈寂下來的食慾被喚醒，胃也被撐大，變成正餐一個胃，甜點第二個胃，飲料第三個胃，「三胃一體」…自然就快速復胖！
周建安強調，像這樣的案例，不是單一個案，也有不少人吃完大餐隔天懊悔自救，量體重想開始重新進行飲食調控，但大餐後的體重受到高鈉食物造成水腫、蔬菜纖維素不夠導致的便秘影響，量出來的準確度也不佳。
●後續如何調控最剛好？大餐搶救計畫2招
◼︎大餐之後可以進行一點輕斷食或是輕食，平衡大餐帶來的負擔並補充足夠的纖維素；此外，新鮮蔬菜中的維生素也可以有效的中和燒烤食物其中的自由基。
◼︎爽快吃完大餐後肌肉充滿肝糖，更是運動的好時機！建議當週適當的有氧運動如慢跑、跳繩、爬樓梯等，調控血糖、消耗脂肪，更重要的是把吃進去的負擔，藉由運動變成自己的力量。
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更新時間：2024/09/12 12:06