台灣年耗82億個紙容器　循環餐具能解套嗎？

台灣的外食盛行，外送文化也流行，環境部推估，光是紙容器台灣一年可以消耗約82億個，飲料杯則可以使用40億個，驚人的速度造成對環境的壓力，為了降低負擔，各式循環容器開始出現在我們的生活中，不過根據一項調查，大約有40%民眾很有意願要使用循環杯，不過仍然有60％的民眾裹足不前，主要他們擔心的就是清潔不乾淨，以及要與他人共用的問題。

人聲鼎沸的美食街餐廳，用餐時段客人們絡繹不絕，放眼望去使用環保餐具的人少之又少，環境部推估光是紙容器，台灣一年可以消耗約82億個，飲料杯則可以使用40億個，這樣的速度，無非是在挑戰地球的耐受度。

午餐時刻煎台爐火被喚醒，一塊塊的雞肉等著被炙烤出香氣，廚房內工作人員忙著準備便當。

健康便當人員：「雞肉…」

這些便當沒有使用常見的紙餐盒，而是以循環容器盛裝，消費者透過平台預定，外送員再將容器送至餐廳製作。


記者謝丹慈：「循環容器平台成立近三年的時間，一共出租了超過十萬個循環的容器，而其實這些容器都是由PP製成，它們可以使用150到200次，而這些塑膠的容器被淘汰掉，也不會成為廢棄物，因為這些都會重新再製成其他的塑膠製品，達到零廢棄物的永續目的。」

健康便當店長佳瑩：「(一開始)會擔心沒有洗乾淨，或餐盒可能會有破損的問題，讓客人可能吃到我們沒有注意，還有其實平台提供一個，這樣的很好的容器，還有幫我們送洗的服務，配合滿多次狀況都還滿好的。」

循環容器開始出現在我們的生活，大約也是最近幾年，雖然大家都知道它問世的目的，是要解決一次性餐具對環境的負擔，不過要改變習慣，對部分的人來說可能是造成不便。

健康便當店長佳瑩：「我們一天大概做兩三百個便當，那其實我們有接過，一百多個循環容器這件事情，那實際上我們真正接觸到，現場客人要自備容器，大概一天也才一兩個。」

熱騰騰的便當在午休前抵達公司，等著被好好享用，這間以出產海洋友善保養品的公司，已經是循環容器的老朋友，起因也是看到了環境正遭受迫害。


醫美保養品牌創辦人謝玠揚：「其實在淨灘撿垃圾的時候，我們會發覺蠻多垃圾，什麼寶特瓶便當盒餐具吸管等等，所以我們那時候在2022年，先是在內部先我們就是發給每個人一套環保餐具。」

想要垃圾減量進而接觸到循環餐具，而公司每兩週會補助員工午餐，訂的都是使用循環容器的業者，也發現當天的垃圾量可以減少超過90%。

醫美保養品牌創辦人謝玠揚：「台灣畢竟是一個美食王國，有太多好吃的東西了，所以難免有時候同仁們或我自己，我們會很想說今天很想吃什麼東西，可能東西不見得有配合(循環餐盒)嘛。」

循環容器經過清潔劑的浸泡後，在輸送帶上被強力水柱沖洗，再進行烘乾，平台主打幫你準備餐具，還有專人回收清洗。

記者謝丹慈：「除了有循環餐具以外，也有越來越多的場所推出，像是我手上的這種循環杯，而對於民眾使用循環杯的意願來看，根據一項調查，大約有40%民眾他們是樂觀的態度，而且也很有意願要來使用循環杯，不過仍然有60％的民眾，也就是大部分的民眾他們是裹足不前，主要他們擔心的就是清潔不乾淨，以及要與他人共用的問題。」

循環容器平台執行長蔡萁聿：「像我們成立到快三年了，已經突破十萬個使用次數，但是我們大部分的數據，都是在第2、3年才累積出來的，但是我覺得目前市場的狀況其實都滿熱絡的，都是超乎我們想像5倍、10倍的成長。」

市場並非一開始就打開，而是要先弭平消費者的疑慮，例如每天抽樣檢驗容器，是否有蛋白質油脂澱粉，或是清潔劑的殘留物。


餐具清洗廠廠長Toby：「循環杯循環餐盒這種PP的材質，它算是軟的材質，所以它相對的含水量的話，會比較高一些些，但是溫度不能太高，所以的話我們會控制到80度到90度之間，那烘的時間大概30分鐘40分鐘不等。」

即便是消除了民眾的憂慮，但循環餐具要真的成為市場主流，取代免洗餐具還有一段路要走。

循環容器平台執行長蔡萁聿：「其實現在市面上的循環杯種類也很多，大家也都有各自的特色，有沒有可能是大家融合起來，就可以互相借還，讓整個台灣都能夠變成一個循環歸還的島嶼。」

而在循環杯借用服務，環境部也規定超商及連鎖速食店，必須在2023年至2025年間，免費提供循環杯借用的門市比率，分別應達到5％10％以及30％，目前業者達成率約在5%到20%，綠色和平在推動後的半年進行調查，發現96%的受訪者都聽過循環杯，其中具使用經驗的僅佔31%，前三大原因是衛生疑慮占72%，已有自備杯的占52%，認為缺乏價差誘因的也有20%。


綠色和平減塑專案主任張凱婷：「最大的一個核心應該是說，這些要要求或者是邀請這些業者，去鼓勵去推廣說要使用循環餐盒，對他們來說是沒有明確誘因的，怎麼樣有更明確的一些誘因，知道這個行為是被鼓勵的，這樣子對整個不管是在，整個社會上面的消費者的這些氛圍，或者是這個產業上面的配合才是比較健康。」

例如環境部在2022年7月針對連鎖飲料店超商速食店以及超級市場，實施消費者自備飲料杯需折價至少5元，環境部也預估每年可減少7.9億個塑膠飲料杯。

新北市環保局專門委員郭淑萍：「像我們在去年也跟富邦悍將這個職棒比賽，去推這個Ucup的一個循環杯，就是悍將杯，其實回收率都高達九成以上，對一般的店家來說它並沒有這樣的一個限制，所以我們希望是透過這個友善，不塑之客的友善店家來鼓勵民眾，如果你自己攜帶相關的一些環保的，比如說餐盒或者是飲料杯等等的，它就可以一個折扣。」

一系列相關政策推動後，2022年新北市共減少1萬478公斤的廢棄物，2023年減少的廢棄物則增加至6萬4966公斤，政府插手執行效率雖然高，但起步也必須從封閉型的場域，反饋會更顯著。


新北市環保局專門委員郭淑萍：「陸續這幾年都有推行環保夜市，目前在新北環保夜市有五處，它的(夜市)裡面內用的一個部分，就不再提供這個，譬如說是塑膠性的一個餐具的部分，就一次性的餐具，都會使用是環保的餐具。」

綠色和平減塑專案主任張凱婷：「歐盟大概在兩天前，他們還通過一個新的，針對包裝跟包裝廢棄物法令，有一個新的協議，2030年以前(餐飲業)要有10%的比例，這些業者必須要提供重複使用的包裝。」

除了政府直接介入之外，只能倚靠民眾自發性的加入，但場域就必須努力擴大，才能更輕鬆的觸及消費者，成功收服更多使用者。
 

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