北斗潤餅名店火開32爐 出動家族2代人力

2024/03/30 15:06

每年清明節到來,潤餅店前都會聚集人潮,彰化北斗的潤餅業者火力全開,今天(3/30)開了32爐,動員家族人力來應付人潮,另外,為了讓大家吃得安心,業者在開工前就已經提前送檢驗,並將合格的食品檢驗貼出來,讓消費者能放心。

 

潤餅店一大早就火力全開,清明節前的周末,大家忙著採買祭祖,吃潤餅也是習俗之一。

而彰化北斗的潤餅名店,週六準備了5大鍋麵皮,還有200斤的食材,開了32爐來應付人潮。

民眾:「我每年都會跟他買。」
 

預估週日人潮會更多,到時可能要加開到46爐,不過隨著物價電價上漲,基本時薪也讓業者苦喊,實在是吃不消。


潤餅業者陳姵芊:「去年請了三個員工,半個月下來大概要三萬多,一個人喔,一個人的薪資就要三萬多,那因為今年的時薪又上漲,所以必須就是由自己的小孩辛苦一點,做兩人份的工作。」

業者今年改以家族第四代跟第五代,兩代的人力為主。

潤餅業者陳姵芊:「其實我們每年,以往都是開工的第一天,就要先把潤餅送去檢驗,等檢驗報告出來,再延續做後面的動作。」

除了不漲價之外,在食安讓大眾感到緊張的環境下,業者強調他們所有的食材,在一個月前早已經檢驗完畢。


潤餅業者陳姵芊:「(檢驗)防腐劑啊,甲醛啊。」
 

業者貼出合格的食品檢驗,請民眾不要擔心,沒有添加玉米粉、地瓜粉,只有使用麵粉、食鹽以及沙拉油。

民眾:「很好啊,比較安心啊,怕麵粉裡面什麼菌會長。」

目前有很多盤商,提早預訂累積2000多斤,訂單滿滿的同時,不忘嚴格把關食安,就是希望消費者吃得安心。




 


 

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更新時間:2024/03/30 20:07