米酵菌酸如何來？如何產生？專家指出，當物之急是盡快溯源。（圖／翻攝自寶林茶室臉書）
台北市信義A13「寶林茶室」大規模食物中毒事件，截至28日晚間5時為止已有18人受到影響，其中兩人搶救不治，另外5人還在加護病房，1人在一般病房治療，還有10人已返家休養。衛福部食藥署表示，米酵菌酸是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌產生。中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員、台灣流行病學專家何美鄉表示，斷定這種菌種已經在中國落地生根，「假設是透過食物鏈進到台灣，應該要快速溯源，控制它往外擴散。」直言可以把它想成是一個傳染源。
台灣流行病學專家何美鄉、毒物專家招明威今上《新聞放鞭炮》分析寶林案。（圖／翻攝YT）
何美鄉指出，現階段當務之急就是去找它是從哪裡來、怎麼來的，從宏觀歷史角度來看，這是台灣第一個病例。這個毒素是100年來發生的首起事件，第一個出現是在印尼，也沒有很多國家有這樣的病例，當然後來在非洲、中國都有。
何美鄉表示，斷定它已經在中國已經落地生根，這個毒素是來自一個菌種，它在適當的環境、適當的培養皿，包括溫度、PH值它會繁殖，繁殖就會產生毒素，菌種種類很多，但是只有這個菌種會產生致死的毒素，「就我的觀點去猜測，它不是很常見的東西，20世紀以來，人的移動、食物移動很頻繁，就會把菌種往外送，中國已經有好幾個群聚問題，這是台灣的第一例，我們有沒有辦法透過快速溯源控制它往外擴散，我們要把它想成是一個傳染源。」
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更新時間：2024/03/29 10:25