輔仁大學民生學院研發的「神父啤酒Father’s Beer」。（圖／業者提供）
校園裡也可以釀酒嗎？輔仁大學民生學院就有自己的啤酒品牌「Father’s Beer神父啤酒」，因為是天主教大學，所以取名神父啤酒，而且不要小看它，神父啤酒在2020年9月推出時，首批只釀500箱，兩周內就賣光光，被號稱是「買不到的啤酒」。
神父啤酒行銷部門表示，神父啤酒是由輔大民生學院以校特色創立的，也是全台唯一由學院創立之啤酒品牌，2019年時民生學院發表產學研究成果發表會，食品科學系謝榮峯教授研發了「紅藜精釀啤酒」，在當時廣受產學界喜愛，在多方催生下，隔年3月成立「啤酒專案小組」，規劃研發、定位、行銷推廣上架。
而神父啤酒品牌商標由藝術學院設計，產品更支持台灣傳統農業，加入台東原生種的紅藜、新竹與苗栗一帶的龍眼蜜，做為釀造原料。目前更結合餐廳、咖啡廳積極拓展通路銷售，不再是「買不到的啤酒」。
另一所大學，高雄餐旅大學和台糖合作，用本土甘蔗釀造蘭姆酒，在去年的布魯塞爾世界酒類競賽中奪得銀牌，受到世界矚目。台糖說，這次參賽的甘蔗原料大有來頭，是團隊前往台南善化農場親自採收甘蔗，確保甘蔗榨汁後維持在25度C以下，並運用特殊法國蒸餾器蒸餾出來。
台糖與高餐大合作研發的萊姆酒。（圖／經濟部提供）
而布魯塞爾世界酒類競賽，被視為是全球重要的烈酒競賽，總數超過2300件酒品參賽，經過盲測評定，因此台糖與高餐大合作研發的蘭姆酒脫穎而出，也幫台灣爭光。
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更新時間：2024/02/07 17:36