苗栗客庄有餐飲業者趁著冬至推出創意新菜色，使用油柑果煮雞湯，在寒冷的天氣喝上一碗暖身暖胃，吸引不少饕客到場嘗鮮。
大火燉煮高湯，一一把油柑果香菇薑片枸杞放進去慢燉，水滾再加入烏骨雞。
冷冷的天氣在冬至喝上一碗雞湯暖胃又暖身，苗栗客庄有餐飲業者趁著冬至推出新菜色，把小時候的零嘴油柑果加入雞湯中，吸引許多老饕到場嘗鮮。
顧客：「會有回甘的味道然後很搭配雞肉，甘甘甜甜的很不錯。」
顧客說在寒冬中喝一口湯，全身都暖呼呼尤其口味超特別第一次看到油柑果入菜，湯頭變得更加鮮甜還帶有果香味。
餐廳業者：「果園老闆推薦的他說試著這樣煮煮看，覺得蠻好喝的因為喝了之後會回甘。」
業者說之前只賣薑母鴨，只能在冬天賺錢現在推出油柑果雞湯，食材不燥熱又養身一年四季都可以喝，而這個創意想法來自當地果農。
不少人小時候把油柑果蜜餞當零嘴吃，但是隨著零嘴選項增多市場就變小，果農跟餐飲業者結合在地食材推出創意料理創造雙贏局面不只豐富餐廳品項，有活絡在地小農經濟。
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更新時間：2023/12/22 12:33