冷氣團來襲，也讓羊肉爐店訂位增加4成，假日幾乎客滿，不過其實從9月開始，羊肉均價就開始上漲，11月更一舉突破400元大關，有彰化批發商不得不宣布喊漲50元，而羊肉爐店家則選擇先自行吸收成本，但也坦言羊肉價格偏高，只好咬牙苦撐。
開火將湯煮滾，使用中藥材細火慢燉，羊肉吸附紅燒湯汁精華，一口咬下皮Q肉嫩，冷氣團來襲氣溫驟降，也讓羊肉爐店，訂位增加4成，假日幾乎客滿，而下飯的沙茶羊肉也很夯。
蒜頭辣椒爆香，大火快炒醬香混著鍋氣，炒出羊肉的軟嫩鮮香，工作人員手忙得沒停過，然而由於羊肉成本，加上中藥材漲不停，也讓業者可說是咬牙苦撐。
羊肉爐店長賴先生：「從可能9月開始，可能就是漲了5%到8%左右，那目前就是公司還在自行吸收，羊肉就是跟往年相比，價格就是偏高。」
不過也有彰化羊肉批發商，不得不宣布喊漲50元，像是帶骨羊肉來到550元，一般羊肉更變成600元，再看看彰化縣肉品市場統計資訊，以平均價格來說，2023年5月到7月時，每公斤大約才350元左右，不過8月中開始變成，每公斤375元，到了9月10月，每公斤更來到385元，11月中則一舉突破400元大關，每公斤來到418元，直到最近12月14日，每公斤更飆到433元。
羊肉舖業者王先生：「因為天氣變冷了，那大家開始就是，羊肉爐的業者開始在訂貨，羊又很少大家搶，價格就上來了。」
也有羊肉業者直言，原物料飼料紛紛喊漲，許多小牧場不太願意養羊，導致羊隻數量減少，恐怕也是變貴的原因之一，也讓羊肉用量大的餐飲業者，如果不漲價的話，恐怕只能薄利多銷才能回本。
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更新時間：2023/12/16 19:02