現在服務業正面臨嚴重大缺工，不少餐飲業開始引進服務型機器人來因應。台灣新創公司最新研發的服務型機器人，採用「漢堡式」模組設計，從上而下分為社交互動層、任務層，以及移動三層，會依照不同需求，進行配置調整，也將部署到餐廳、賣場、飯店等場域，希望能緩解台灣正面臨的缺工危機。
服務型機器人：「我要出發了請小心」
可愛逗趣的機器人，睜著雪亮大眼，化身送餐員，依照指令移動到特定地點，在餐廳外場穿梭自如。
記者劉彥萱：「台灣現在有許多餐廳都開始引進這種服務型的機器人，以這間火鍋吃到飽來說，以往假日需要六位的外場人員，但現在只要四到五位，就能Hold住全場。」
服務型機器人：「您的餐點到了」
機器人不只會送餐，回程途中，也會把客人的空盤一併送回，全天候不休息，當起外場員工最佳助理，降低餐廳業者的人力成本。
火鍋吃到飽總經理趙清宇：「因為譬如說它是可以全天候幾乎不用休息，只要充完電就好，而且又不休假，所以我們從人力上跟它幫我們協助的部分，我們覺得還是對我們的幫助還是滿大的，一個正職的員工，一年差不多要50萬左右，那我們一台機器人，我們其實說不到一年，我們就可以把機器人的費用，就回收了。」
這台服務型機器人定價26.9萬元，若月租形式，租金每月一萬五上下，比雇用一位正職員工還便宜，外觀採漢堡式模組設計，從上到下，分為互動、任務層、移動三層，協助運送用品，依照不同需求，進行配置調整。
機器人新創公司營運長張智傑：「這個漢堡式的設計，我們把它分成三層，第一個它是分下面底層，底層就是我們的移動層，那中間層，我們稱它為就是擴充層，那擴充層的話，其實你把它想像成如果它餐廳場景，我們放的就是這種，三層式的這種架子，可以讓人家譬如說放他們的食物，或者是收他們的盤子，那再來最上面的這一層，我們是叫做社交互動層，那它就是最大與有別於目前市面上的所有的機器人的設計，為什麼呢，是因為一般的這種市面上的服務型機器人，它其實缺少的是互動，那所以說大家可能只會把機器人當成是一種工具，可是對我們來講的話，機器人它不應該只是工具，它應該是要更貼近於人，是人跟人之間的溫度，那這也是我們公司，一直以來最擅長的部分。」
服務型機器人，不只會送餐，就連生日快樂歌也難不倒，這間機器人新創公司，過去以教育陪伴機器人聞名，今年正式跨足工業型及服務型機器人，針對各個產業，提供客製化服務，也能運用在飯店、醫療機構、展場等不同場域。
機器人新創公司營運長張智傑：「一般市面上的機器人，它的功能性非常的侷限，對我們來講的話，我們的機器人，因為它搭配我們還包含我們就是整個軟體的平台，我們叫做RaaS，就是RobotsasaService的這種，就是機器人及服務的這種概念，我們的軟體工具其實有非常多給我們的客戶，大概有十幾款，客戶可以隨時的去設計他自己的機器人，要在哪個場域的樣貌，如果說你的場域流程，除了送餐，或者是說你期望的是收餐之外，你可能還需要有機器人，來幫你做招待接待，那我們的機器人也可以。」
在缺工嚴重情況下，服務型機器人似乎成一大趨勢，根據人力銀行調查，2023年10月份缺工人數，已經連續8個月，突破百萬大關，比去年同期成長6％，其中餐飲服務及住宿業更是名列第一，藉由機器人科技輔助，多少可以彌補一些人力缺口，面對龐大服務型內需市場，未來有沒有可能全面普及。
台大國發所兼任副教授辛炳隆：「我也不覺得像目前，可以全面使用的原因是顧客的接受度，因為有些顧客，不見得能夠接受這樣的服務，如果現在有些餐廳，或是甚至旅宿業，他們已經感覺到這樣的一個壓力，就是人力短缺，缺工的壓力，他們會改走這一塊，改用這個所謂的機器人，或是我們用廣義來講，就是所謂自動化，或者是智能化的這樣的一個服務，來節省人力的投入，我覺得這是絕對是一件好事，但是我們也很擔心，它會完全取代人力。」
迎接缺工時代，服務型機器人已不可或缺，成為補足各產業人力的選項之一。
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更新時間：2023/11/21 22:59