政府大量國外雞蛋是為了平抑價格、解決缺蛋潮，立意良善，不過卻因為政策急就章，包括國外雞場的品質缺乏控管，後端的冷鏈物流出現斷層、以及流向不明，導致臭蛋、藥物殘留的弊端不斷，讓國人對進口雞蛋失去信心。雞農表示，現在消費者都回頭搶買本土蛋，導致今年的蛋荒提早出現，甚至還可能延續到明年。蛋農呼籲政府停止專案進口，與其雞蛋滯銷、還要花錢報廢，不如把補助進口雞蛋的錢補助蛋農升級轉型，另外讓雞蛋價格回歸市場機制，蛋農有利潤，才可能停止棄養潮，徹底解決近年來不斷重演的缺蛋惡夢。
新鮮的雞蛋可能在表面帶有雞屎或細菌，為了確保安全衛生，需要連續進行噴水和刷洗，以減少汙染的殘留。
洗選是一個至關重要的步驟。下一道步驟則是需要透過強光照射來檢查每顆雞蛋，如果發現血絲、微小破損、或蛋殼色澤不佳，這些雞蛋都會被淘汰，以確保最終產品的品質。
通過多層次的品管程序，雞蛋經過仔細包裝，然後進入市場。在市場上，這些雞蛋可以在25度的常溫下，存放兩個禮拜，或在冷藏環境中存放兩個月，以保持新鮮度。
值得一提的是，這些雞蛋來自彰化的一家畜牧場，該畜牧場以其多達上千項認證而聞名，共飼養15萬隻雞，每天生產12萬顆蛋。然而，由於電費、工資和飼料成本的上升，雞蛋價格也必須有所上漲。
蛋農陳秋池指出，自從開始進口雞蛋後，陸續出現了藥物殘留和品質問題，這使得消費者逐漸失去對進口蛋的信心，轉而尋找本土雞蛋，導致本土雞蛋供不應求，每天缺口高達200至300萬顆。
今年上半年，政府為解決蛋荒和穩定蛋價，大量進口了雞蛋，光5月和6月就進口了1.3億顆雞蛋，數量超越過去8年的總和。然而，這些雞蛋存放時間過長，品質參差不齊，一些來自巴西和土耳其的雞蛋，被發現含有動物用藥殘留物，而泰國的雞蛋則傳出發霉的問題，這使得加工廠和消費者對進口蛋產生擔憂。
蛋農表示，一般來說，中元節前後雞蛋銷售通常會下滑，但今年的情況非常特殊，雞蛋供應提前不足。未來還有中秋節和農曆新年等需求高峰，因此蛋荒可能會持續到明年清明節，才有可能回復正常。蛋農主張政府應該讓雞蛋價格回歸市場機制。
蛋農陳秋池呼籲政府不要干預市場，而應該讓市場自行調節價格，以確保蛋農能夠有利潤。他認為，雞農會因為有利可圖而增加雞蛋的供應，因此不必擔心台灣是否會缺乏雞蛋。同時，他建議政府應該逐步減少進口蛋，因為消費者已經不再購買進口蛋，而是轉向本土雞蛋。
東海大學畜產與生物科技系主任陳盈豪表示，如果蛋農認為有盈利的機會，他們將會盡最大努力養雞，而不會棄養。然而，現在一些蛋農可能覺得難以回本，因此不願投資改善傳統雞舍。在缺乏結構性改變的情況下，即使政府放寬進口，本土雞蛋的產量也難以提高。他強調，政府在制定雞蛋進口政策時，應該謹慎，以避免品質問題和浪費。
此外，農業專家林裕紘農業專家，政府應該謹慎考慮雞蛋進口政策，而不是急於增加進口量。他提到，中央畜產會曾經引入了來自土耳其的雞蛋，但這些雞蛋很不衛生，上面還帶有雞糞，這樣的進口管控是無法被民眾接受的。
雞蛋產業面臨著多重挑戰，包括品質控制、價格波動和進口政策等。政府和者需要共同努力，確保雞蛋供應穩定且品質卓越，以滿足市場需求。
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更新時間：2023/09/29 22:49