「明福台菜」8月漲！　佛跳牆1.3萬、糯米雞湯6300

明福台菜餐廳宣布調漲價格，這家連續多年獲得米其林肯定的知名餐廳日前公佈調整價目表，其中招牌菜「一品佛跳牆」價格最受矚目，最高漲至1.3萬元。

根據調整後的價目表，「一品佛跳牆」的原價分別為3,900元、6,500元和12,000元，調漲後變成4,200元、7,500元和13,200元，最高漲幅達1,200元。

糯米雞湯則由5,800元調漲至6,300元，紅燒排翅原價區間為10,600元至19,800元，新價格範圍為11,660元至22,000元，而桂花魚翅則漲價400元，新價格為3,000元和3,200元。

此外，燒烤九孔和枸杞九孔價格也漲了20元。然而，其他多品則維持原價。

這項漲價消息引起了不少民眾的不滿和討論。一些民眾表示不會再前往餐廳用餐，認為這樣的價格調整太過誇張和太貴了。有民眾回憶起以前的價格，表示過去他們通常是以八千元至九千元的價位在餐廳享用美食。


對於這次漲價的原因，餐飲總監伍允嘉表示，豬肉價格是影響佛跳牆價格的主要因素之一，特別是松阪豬等優質部位價格上漲。雖然其他食材價格有所調漲，但已經趨近穩定。他補充說，人力成本負擔也是影響因素之一，如今廚師和外場服務員的成本比以往增加了3000至5000元。佛跳牆的製作程序繁瑣，需要更多人力投入，這也是價格調整的一個原因。

除了明福台菜餐廳，另外一家曾獲得米其林必比登推薦的「一味品碗粿」也宣布調漲價格，碗粿和魚羹從原本的35元調漲至40元。同樣，位於萬華華西街的小王煮瓜滷肉飯也已全面漲價，小碗價格由30元增至35元，大碗則由60元調整至65元。


儘管萬物物價普遍上漲，民眾卻感到無奈，只能接受這些調整。