食物影響人體健康，小心吃錯提高罹癌機率！（示意圖／shutterstock達志影像）
近來有新聞提到，老牌甜味劑「阿斯巴甜」將被世衛組織列入第2B級致癌物名單，這件事情引起部分民眾的恐慌。醫師指出，偶爾吃到一些致癌物其實也無妨，養出健康的生活型態才是防癌的最好方式。
避開致癌物 才能降低罹癌風險
內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，不少民眾看到阿斯巴甜被列為致癌物後都十分崩潰，如今生活中確實充斥著各種致癌風險，但是也不用因此感到絕望，只要了解並避開那些已知的致癌物，就能有效降低罹癌風險。
了解致癌物分級
蔡明劼指出，世衛組織旗下的國際癌症研究機構（IARC），將導致癌症的物質分成幾種等級如下：
第1級：確定致癌物質
這些物質的致癌性具有充分的科學證據，並且對人類的致癌風險有著明確的影響，例如吸菸、二手菸、酒精、檳榔、黃麴黴毒素、多氯聯苯、甲醛、鹹魚、砷、紫外線等。
第2A級：很可能會致癌
這些物質的致癌性有限，卻仍存在一些科學證據表明其對人類可能具有致癌作用，例如紅肉、亞硝酸鹽、丙烯醯胺、高溫煎炸、無機鉛化合物等。
第2B級：潛在致癌風險
這些物質致癌性的科學證據相對薄弱，但仍然存在研究結果表明其可能具有致癌作用，例如咖啡酸、蘆薈萃取物、甲狀腺藥物、汽油、阿斯巴甜等。
第3級：不確定會致癌
這些物質的致癌性證據有限，或者目前尚不清楚其致癌性，其致癌性的評估需要進一步的研究和證據，比如咖啡、咖啡因、茶、糖精等。
養成健康生活型態 才能降低罹癌率
蔡明劼強調，一輩子抽菸喝酒，也不一定得癌症，更何況致癌可能性更低的其他物質。當然也不是叫大家都去抽菸喝酒，想要活得健康又長壽，只要養成健康的生活型態，多吃原型食物、少吃加工食品、適度做運動、保持健康體重，即使偶爾吃到一些紅肉、阿斯巴甜，也不會輕易就罹患癌症。
◎ 資料來源／蔡明劼醫師
原文請見：阿斯巴甜恐致癌 致癌物共分哪幾級？醫師教你4招 有效遠離罹癌風險
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更新時間：2023/07/10 15:23