食物影響人體健康，小心吃錯提高罹癌機率！（示意圖／shutterstock達志影像）
食物藏「第一級致癌物」，吃下肚就糟了！營養師坦言，平日常吃的「4食物」就是致癌食品，其中吃飯配「這種魚」超危險，小心別再吃錯了！
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營養師Ricky在雅虎TV頻道「Ricky's Time」指出，世界衛生組織將致癌物分為四級，其中「第一級致癌物」確實有致癌性，像是2種食物；加工製品、鹹魚，以及檳榔、酒。
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營養師直言，像是加工製品、鹹魚等，致癌風險還是可接受的，1至2週可以吃一次；檳榔、酒類因只要常一吃，就容易養成習慣，建議減量或完全不碰，才能降低風險。
此外，「第二級致癌物」的食品，則是包括炸薯條、炸馬鈴薯等油炸澱粉，以及泡菜、咖啡。營養師透露，泡菜1週可飲食1到2次，咖啡1天不喝超過3大杯冰美式。
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第三級致癌物食品，則是茶、巧克力等含咖啡因的食物；第四級致癌物則是尚未找到具有致癌性的證據。營養師提醒，沒有絕對安全的食物，而致癌也非單一因素所造成，自身身體修復能力、天生基因都有關聯。
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更新時間：2023/07/05 13:03