營養師分享芒果6大營養。（示意圖／shutterstock達志影像）
芒果是夏季盛產的水果，台灣芒果品種眾多且各具特色，可以在市場上買到的大約有20種，主要常見品種以土芒果、愛文、金煌及肯特。營養師程涵宇分享芒果的6大營養，並指出芒果熱量並沒有想像中的來得高，一顆中型約350公克的愛文芒果熱量約100大卡，提醒挑完熟的吃，才可以吃到更豐富的維生素Ａ及β-胡蘿蔔素。
程涵宇在臉書粉專分享，芒果6大營養，1.「鉀」幫助穩定血壓遠離心血管疾病，促進好代謝不水腫。2.「維生素A」芒果的維生素A是蘋果的60倍，保護眼睛視力的超棒維生素。3.「鎂」天然神經安定劑，有助於提升睡眠品質。4.「膳食纖維」促進腸道蠕動排便好順暢。5.「維生素C」抗氧化維持身體保護力，還能促進膠原蛋白形成維持皮膚彈性。6.「芒果苷Mangiferin」芒果特有的存在！一種類黃酮增加抗氧化能力。
程涵宇指出，芒果熱量並沒有想像中的來得高，像一顆中型約350公克的愛文芒果熱量約100大卡，只要挑對芒果吃熱量差很多，並提醒挑完熟的吃，才可以吃到更豐富的維生素Ａ及β-胡蘿蔔素。另外，對芒果過敏的人，芒果中含有的漆酚、間苯二酚或某些微量蛋白，而導致皮膚搔癢、紅腫、咳嗽、蕁麻疹，甚至心血管不適、休克等症狀。「不論是接觸性的摸到芒果，或是吃到芒果皮的果肉、單純的果肉都有不同程度的過敏反應，即使是加工後的芒果一樣會過敏。」
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雖然說芒果營養豐富，但是2族群吃之前要注意，「糖尿病患須控制份量，中型的愛文芒果每次半顆」，也建議芒果可以添加蛋白質來源一起吃，來減少血糖波動，像是芒果牛奶、無糖芒果優格、芒果炒牛肉等。而「腎臟病患，則建議挑選愛文、金煌這兩個最低鉀的芒果種類適量吃」，較不影響健康。
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更新時間：2023/05/30 10:04