鹹酥雞是許多人消夜的第一首選。（示意圖／shutterstock 達志影像）
晚上嘴饞時來一口鹹酥雞配一口汽水雖然銷魂，但每天吃這些「罪惡」消夜，帶來的不只有高熱量之外，也藏著過量的鈉，對身體來說是非常大的負擔，不過如果選對食材，即便在減肥期也能放心吃。對此，營養師李婉萍在臉書分享「10大萬惡消夜的聰明選擇」，讓你吃的開心又放心。
李婉萍建議大家偶爾嘴饞或不想花時間料理時，可以學習聰明選擇、搭配，讓這些美食變成營養均衡的正餐，甚至可以成為減肥時的理想餐點！愛吃消夜又不想發福的你趕快筆記下來：
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10大宵夜NO.1 鹹酥雞
破解：用纖維較高的地瓜取代蘿蔔糕、芋粿等再製品當作主食，搭配雞肉或海鮮類等蛋白質，從青椒、玉米筍、四季豆等蔬菜中選兩種。若要喝飲料，建議可選無糖綠茶。
10大宵夜NO.2 串燒
破解：烤焦的食物絕對不可吃。另外，不妨用生菜包著烤肉吃，餐後再配上富含維他命C的水果，例如草莓、釋迦、奇異果、甜柿等，降低自由基對身體的危害。
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10大宵夜NO.3 關東煮
破解：不喝湯；多選原型食物，如蘿蔔、香菇、杏鮑菇、海帶、蒟蒻、高麗菜捲等。
10大宵夜NO.4 滷味
破解：請老闆不要額外加醬汁或調味料；避免選大腸、五花肉、梅花肉等高脂肪肉類，及甜不辣、餃類或丸子類等澱粉含量多的加工食品；宜選豆干、非油炸生豆包、菇類等蔬菜類，也可加入冬粉當成一餐。
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10大宵夜NO.5 清粥小菜
破解：吃粥易飽但也餓得快，配菜最好選一般肉類、魚肉或蛋類等優質蛋白質食材，避開絞肉製品、醃製與罐頭類，燙青菜或炒青菜挑2樣。
10大宵夜NO.6 臭豆腐破解：盡量以清蒸臭豆腐取代油炸作法，若吃炸臭豆腐後可以搭配夜市常見含維他命C高的芭樂、或是抗氧化力高的火龍果汁來解高溫油炸的風險。
10大宵夜NO.7 水煎包
破解：一次份量約2小顆或1大顆，最好選蔬菜內餡的水煎包，搭配一杯無糖豆漿，就是一份營養較均衡且有飽足感的早餐。
10大宵夜NO.8 蚵仔麵線
破解：選擇勾薄芡或完全不勾芡的麵線，盡可能只吃料不喝湯；搭配一盤燙青菜進食。
10大宵夜NO.9 涼麵
破解：醬料只加一半或加開水稀釋，搭配生菜沙拉1份和茶葉蛋1顆，會是相對較健康的一餐。
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10大宵夜NO.10 泡麵
破解：用煮取代沖泡，並加入蔬菜、菇類或蛋；調味包少量添加，湯淺嚐幾口。若麵體為油炸製成，可先加熱水浸泡一下，把水倒掉再起一鍋水來煮。
以上雖然是相對較能兼顧美味和健康的組合，提醒大家留意吃的頻率，用餐時間也別拖得太晚，免得還是會對身體造成負擔喔！
李婉萍建議大家偶爾嘴饞或不想花時間料理時，可以學習聰明選擇、搭配，讓這些美食變成營養均衡的正餐，甚至可以成為減肥時的理想餐點！愛吃消夜又不想發福的你趕快筆記下來：
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10大宵夜NO.1 鹹酥雞
破解：用纖維較高的地瓜取代蘿蔔糕、芋粿等再製品當作主食，搭配雞肉或海鮮類等蛋白質，從青椒、玉米筍、四季豆等蔬菜中選兩種。若要喝飲料，建議可選無糖綠茶。
10大宵夜NO.2 串燒
破解：烤焦的食物絕對不可吃。另外，不妨用生菜包著烤肉吃，餐後再配上富含維他命C的水果，例如草莓、釋迦、奇異果、甜柿等，降低自由基對身體的危害。
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10大宵夜NO.3 關東煮
破解：不喝湯；多選原型食物，如蘿蔔、香菇、杏鮑菇、海帶、蒟蒻、高麗菜捲等。
10大宵夜NO.4 滷味
破解：請老闆不要額外加醬汁或調味料；避免選大腸、五花肉、梅花肉等高脂肪肉類，及甜不辣、餃類或丸子類等澱粉含量多的加工食品；宜選豆干、非油炸生豆包、菇類等蔬菜類，也可加入冬粉當成一餐。
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10大宵夜NO.5 清粥小菜
破解：吃粥易飽但也餓得快，配菜最好選一般肉類、魚肉或蛋類等優質蛋白質食材，避開絞肉製品、醃製與罐頭類，燙青菜或炒青菜挑2樣。
10大宵夜NO.6 臭豆腐
10大宵夜NO.7 水煎包
破解：一次份量約2小顆或1大顆，最好選蔬菜內餡的水煎包，搭配一杯無糖豆漿，就是一份營養較均衡且有飽足感的早餐。
10大宵夜NO.8 蚵仔麵線
破解：選擇勾薄芡或完全不勾芡的麵線，盡可能只吃料不喝湯；搭配一盤燙青菜進食。
10大宵夜NO.9 涼麵
破解：醬料只加一半或加開水稀釋，搭配生菜沙拉1份和茶葉蛋1顆，會是相對較健康的一餐。
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10大宵夜NO.10 泡麵
破解：用煮取代沖泡，並加入蔬菜、菇類或蛋；調味包少量添加，湯淺嚐幾口。若麵體為油炸製成，可先加熱水浸泡一下，把水倒掉再起一鍋水來煮。
以上雖然是相對較能兼顧美味和健康的組合，提醒大家留意吃的頻率，用餐時間也別拖得太晚，免得還是會對身體造成負擔喔！
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更新時間：2023/02/28 09:41