針對缺蛋問題，農委會主委陳吉仲表示，已辦理3月底前專案進口殼蛋、液蛋共500萬顆進口的雞蛋，會供應給加工廠；原供應給加工廠的國產雞蛋，轉供民間消費市場，預計每天可以調度到民生市場端的雞蛋，會有50萬顆，藉此穩定供應。
民眾vs.記者：「菜市場也都是有蛋啊，超市也都是有蛋啊，去年就漲價啦，但是現在沒啦正常，小朋友要吃啊，(所以不管價格怎樣)，貴不貴都要買啊。」
都說買得到蛋看來蛋不缺，只是有人買到比較貴，煮菜很難不用蛋，就算貴也要硬著頭皮買，缺不缺蛋民眾端感受不大，甚至有網友說，缺蛋議題反讓蛋農賺很大，蛋農不以為意。
蛋農：「以前禽流感對全台灣來講，都是低病源的，但這次就是特別差，過去是得到就不會得，這次是老中青都再得到，嚴重的死超過50%。」
除了受到禽流感影響，還有寒流+春節後母雞換羽，導致產蛋量低於預期，而農委會最新統計，雞蛋日產量11.2萬箱，較上週再降1千箱，雞蛋缺口約50到80萬顆，其中以北部大型通路影響最大。
農委會主委陳吉仲：「有幾個加工業者，還有大型的通路業者，目前都配合農委會，所以這樣的話，我們從短期的進口，做需求的調度不會影響到市場價格。」
為因應消費者需求，已辦理短期專案進口雞蛋，將進口500萬顆，同時協調蛋商衡向調度，並向加工業者調度雞蛋，以及強化冷鏈庫存調節機制，補足各大通路，但產蛋率問題還是得從根本解決。
農委會主委陳吉仲：「禽舍現代化的設備改善，在這個部分包括循環，總共預計投入33億，這是三年計畫經費，整個禽舍的排泄物，預計超過18億預算投入。」
投入近270億，強化農業基礎建設及轉型，包括推動傳統開放式禽舍改建，希望能降低極端氣候，及禽流感的衝擊。
農委會主委陳吉仲：「我們的獎勵機制會從3月初來，讓蛋中雞場順利把雞場小雞，送到蛋中雞場。」
同時增加蛋種雞進口數量30萬隻，加速超齡寡產母雞群淘汰更換，讓雞蛋供應量回穩，台灣雞蛋目前供不應求，大陸國台辦發言人朱鳳蓮說，台灣雞蛋每顆加價新台幣15到20元，對此行政院長陳建仁，要國人別輕信。
行政院長陳建仁：「把國內缺蛋的問題作為認知作戰的手段，我相信我們國人都有很高的智慧能夠來辨別，對於這樣的認知作戰不要輕信。」
陳建仁預估，缺蛋危機3月可以緩解，不讓有心人士有機會危言聳聽。
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更新時間：2023/02/23 19:45