有網友實測「煮飯放冰塊」，並分享驚人結果。（示意圖／shutterstock 達志影像）
米飯是台灣人最普遍的主食，然而該如何煮出Q彈的米飯，卻是一門艱深的學問。對此，網路上就流傳，其實只要在按下電鍋開關前，把1杯冰塊放進去，米飯就會好吃到令人想哭。1名女網友也秉持實驗精神實測，結果她加了一大堆的冰塊，再度在網路上掀起熱議。
原PO昨（18）日在臉書社團「廚藝公社」發文指出，她從電視上學到，若在煮飯時放入冰塊，那麼煮熟的米飯就會變得更香、更Q。而她在親自實測後，證實真的有效。
雖然有部分網友質疑，原PO為何要放這麼多的冰塊？不過，原PO強調，就算在電鍋內放入大量的冰塊，其實也不會影響到煮熟米飯的香Q程度，且完全不需要浸泡，可以「直接煮」。然而原PO也提醒，若增加冰塊數量，就要記得減少水量，並按照自我需求來調整比例。
貼文曝光後，立刻引來大批網友留言討論，「有洞，表示這飯好吃」、「我也有加過氣泡水，超好吃」、「我都放5、6顆就夠了~香Q」、「哇，好像很厲害，下次來試看看」。
另外，也有內行網友補充說明，因為米飯在烹煮的過程中，會製造出帶有甜味的分解酵素，但若溫度超過80度的話，就會停止製造。因此，若在烹煮前放入冰塊，就有助於延緩溫度上升，讓米飯有更多的時間可以釋放甜味。
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更新時間：2022/12/19 20:09